冷 陳翔六點半: “孔布”故事，搞笑來襲 原標(biāo)題：春節(jié)，鎮(zhèn)江所乘客免費乘公交來源：民日報客戶端江蘇頻道使廣大市民、外地留鎮(zhèn)工和外來游客朋友獲得心舒心的公交出行服務(wù)鎮(zhèn)江市公交公司將推出民舉措，春節(jié)期間（1月21日至1月27日），所有乘客可免費乘坐公。記者獲悉，所有乘客費乘坐的公交所轄線路次數(shù)不限，屆時車載刷機(jī)關(guān)機(jī)、投幣箱封閉，客按要求全程佩戴口罩直接乘車。同時，針對節(jié)期間可能出現(xiàn)的客流力，公交公司將利用客大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，動態(tài)研判流趨勢和市民出行特點科學(xué)調(diào)配運力資源，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，全力保障民出行需求，用心用情好春節(jié)運輸工作。來源鎮(zhèn)江日? 齊魯網(wǎng)·閃電新1月22日訊?2023年的春節(jié)比往年來的要早一，在這萬家團(tuán)圓日子里，戍守在國東大門——煙口岸的移民管理察卻依舊堅守在自的崗位上，用誠和堅守、使命擔(dān)當(dāng)，守衛(wèi)著國口岸安全無虞，護(hù)著萬家燈火團(tuán)平安。時間：七 ?坐標(biāo)：煙臺出入境邊防檢數(shù)斯站關(guān)營區(qū)早晨七點民警丁一早早起，開始準(zhǔn)備春聯(lián)福字、大燈籠，為一名畢業(yè)不到年的新同志，這他在警營度過的一個新春佳節(jié)，了讓自己的“新”充滿年味，他著當(dāng)天一起執(zhí)勤兄弟們共同扮靚營。大紅燈籠掛來了，大紅的春也貼起來了，警里的年味瞬間拉，民警的臉上洋著喜悅的笑容，連常年因鐵礦粉鋁礬土“侵蝕”泛紅的營區(qū)地面此刻也在一片喜之中顯得特別和。時間：十點 ?坐標(biāo)：煙臺邊檢水域監(jiān)管中心上十點，煙臺出入邊防檢查站來福警務(wù)室暨邊檢水監(jiān)管中心里人頭動，前來咨詢家登船和申請離船船員絡(luò)繹不絕。務(wù)室值班領(lǐng)導(dǎo)劉偉教導(dǎo)員干脆在務(wù)室開起了小課，“這些手續(xù)您網(wǎng)上申請就可以，我們隨時進(jìn)行上審批?！彼麩?地向船員們宣講型冠狀病毒“乙乙管”移民管理化政策措施，讓備與家人團(tuán)聚的員們興奮不已。警務(wù)室里面的熱相反，警務(wù)室外煙臺出入邊防檢站執(zhí)勤四隊隊長蘊斌正準(zhǔn)備用無機(jī)對轄區(qū)泊位進(jìn)巡檢。今天的天很冷，白天的最氣溫也只有零下2度，不過好在風(fēng)大，不一會，無機(jī)就順利升空，向藍(lán)鯨二號半潛鉆井平臺的外舷側(cè)。這個全省首集近海智慧監(jiān)控統(tǒng)、海上巡邏隊口岸單位一體化法聯(lián)動多功能于體的邊檢水域監(jiān)中心投入使用以，為打擊海上出境違法犯罪，維口岸平安穩(wěn)定打最后一公里海路收回?zé)o人機(jī)，宋斌來到邊檢水域管中心指揮室，無人機(jī)傳輸畫面該站自主研發(fā)的守望者”近海智監(jiān)控系統(tǒng)的雷達(dá)像進(jìn)行比對分析確?？诎豆芸?zé)o點，讓非法進(jìn)入區(qū)域的船舶以及在偷渡、走私和法搭靠等違法犯行為的船舶無處形。時間：十二 ? 坐標(biāo)：煙臺港二號錨地當(dāng)天午十二點，民警元和接到船方代的申請，馬紹爾島籍DUKESHIP輪上的一名外籍船員因家狙如突重大變故申請離，這是“乙類乙”移民管理優(yōu)化策措施實施后從臺港入境的第一外籍人員，由于輪緊急停泊在煙港2號錨地，衛(wèi)元和第一時間協(xié)調(diào)煙臺港輪駁公司遣大馬力拖輪趕現(xiàn)場。彼時馬紹群島籍DUKESHIP輪已在煙臺港完成卸貨，船吃水較淺，拖輪外輪舷梯高度差大，船員只能踩軟梯緩慢下船，元和吃力地幫忙住軟梯，還剩最三個臺階的時候突然，船員身體晃，險些從軟梯摔下來，“不要了，危險！”衛(wèi)和一邊說著一邊手托住了船員的腿，自己的手臂被甩回來的軟梯紅了一片……拖回程，衛(wèi)元和為員進(jìn)行了人證對檢查，靠港后，一時間送其到辦廳辦理入境手續(xù)時間：十五點 ?坐標(biāo)：煙臺港西區(qū)下午三點，煙出入境邊防檢查西港指揮中心的話驟然響起，一緬甸籍船員在作中不慎被機(jī)器砸腿部，情況危急請求邊檢支援！為當(dāng)日值班隊領(lǐng)的宮昕立即召集屬民警對該警情行分析，并與巡民警駕駛警車趕該輪計劃停靠泊，出警的路上，撥通了120救援電話，一切井然序。在這臨危不的背后，是他經(jīng)過一次又一次緊救援任務(wù)積累下的經(jīng)驗。從警20年，他遇到的各港區(qū)突發(fā)情況不百次。巴拿馬籍春天三千浦”輪剛停穩(wěn)，舷梯放的同時，宮昕便領(lǐng)民警登船，腳又急又穩(wěn)?！澳?，請摘下口罩。宮昕為他進(jìn)行了單的人證對照后立即安排120救護(hù)車送其前往醫(yī)就醫(yī)。時間：十點 ? 坐標(biāo)：煙臺港36號泊位下午四點，伴隨著聲響亮的汽笛轟，搭載著1242輛國產(chǎn)新車的巴馬籍“RCCEUROPE”已完成貨物裝運，準(zhǔn)備離煙臺港。民警剛用力的搓了搓紅的手和民警孫潔一起最后一遍查了該輪企業(yè)協(xié)員的《船舶登船陸人員統(tǒng)記表》在此前一小時的間里，他們對待船的一千余輛國商品車進(jìn)行了逐檢查，確保車上有可疑人員和物。隨著國際疫情好轉(zhuǎn)，今年以來幾乎每天都有來世界各地的汽車輸滾裝船來到煙港口岸作業(yè)，為力汽車出口，護(hù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，煙臺入境邊防檢查站取“一船一策”關(guān)保障方案，對泊不足24小時的船舶，一次辦妥出境邊檢手續(xù)，大縮短了手續(xù)辦和通關(guān)時間，降了企業(yè)的運營成。時間：十八點 ? 坐標(biāo)：煙臺西港402泊“達(dá)美輪”年輕民警劉家結(jié)合煙臺出入邊防檢查站“新送福到碼頭”活，他為“達(dá)美”送來了春聯(lián)和福，同時也送來了民管理優(yōu)化政策讀?！斑@個福字在這個扇窗上吧”船長熱情的招著，和他一起將慶的福字貼在了駛艙?！澳募?在煙臺等著登輪親？那今晚就可辦結(jié)登船手續(xù)。劉一家熱情的回著船員們的提問…結(jié)束檢查任務(wù)，太陽已經(jīng)落山，只有巡查車閃的警燈，在這黑籠罩的港區(qū)里，亮一方平安。時：二十二點 ?坐標(biāo)：警官宿舍晚十點，一個小小身子摟著一個小的生日蛋糕，趴宿舍窗臺上使勁外望，焦急的等著熟悉的身影。叫宮子虔，今天好12歲，是煙臺出入境邊防檢查執(zhí)勤一隊副隊長昕的兒子，子虔媽媽戚娜也是一移民管理警察，個春節(jié)剛好趕上在機(jī)關(guān)值班，分兩地，一家人只云上團(tuán)聚過年。結(jié)了一艘船舶的境手續(xù)后，宮昕匆回到宿舍，與子視頻通話，陪子一起過生日。過12歲的生日蠟燭，媽媽問子虔了什么愿，他靦的一笑：“我希我能發(fā)明一個智機(jī)器人，他有著窮的力量和火眼睛，代替你們守門！”新春佳節(jié)萬家團(tuán)圓的日子也是移民管理警心懷對家人的虧，度過的又一個凡而忙碌的日子國門在哪里，他就佇立在哪里，起守護(hù)國門平安銅墻鐵壁，也為洋的游子點亮歸的燈塔，溫暖著家的旅程。 齊魯網(wǎng) 齊魯網(wǎng) 編輯： 王文龍 王玉棟 徐紅梅 閱讀量：718 ??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?1月22日是大年初一，處處洋溢喜慶的氛圍，濰坊十笏文化街區(qū)呈現(xiàn)出一派熱景象。2023十笏園·城隍廟新春廟會精彩上。游客們不約而同地來這里，逛廟會、吃美食享民俗、賞非遺，在喜的氛圍中辭舊迎新，迎新春到來。說起廟會，然少不了各式各樣的美。廟會上，重慶酸辣粉長沙臭豆腐、北京爆肚鐵板鴨腸、東北烤冷面一應(yīng)俱全，香氣隨風(fēng)飄，上演了“舌尖上的中年”。濰坊文化歷史悠，本屆廟會也專門設(shè)置大型展銷會，風(fēng)車、面、撥浪鼓、翻花等特色玩具隨處可見，讓游客拾兒時記憶，感受濃濃味。民俗展演，美食薈，精彩不停，好戲連連據(jù)了解，本屆廟會將持舉辦至正月十六。期間有30多場文藝節(jié)目輪番上演。主窮奇方還設(shè)置了組花燈，力爭給游客帶不一樣的游玩體驗，歡過大年。閃電新聞記者 李楊 劉蓓 ?濰坊報肥蜰 ??嶗山面塑鱄魚山地區(qū)農(nóng)村世代傳的手工藝面制，已有500余年的歷史，而王哥大饅頭是嶗山面最具代表性的傳項目。新鮮小麥料制成的王哥莊饅頭專供面粉鼓制的配方，優(yōu)質(zhì)嶗山泉水，傳統(tǒng)手工制作、大鐵蒸制的特色大饅，配以老虎、燕、鎖、福壽桃、貴魚、棗花糕堯榴、葫蘆等花樣寓意“團(tuán)圓美滿蒸蒸日上，福壽康”。王哥莊大頭既能夠展現(xiàn)出統(tǒng)工藝的匠心，能夠品味到鄉(xiāng)旋龜俗的淳樸。從出、百歲，到婚宴壽宴，王哥莊大頭讓您體味出家的味道、親情的暖，感受到生活吉祥如意、生灌灌多姿多彩。新春節(jié)，四時三餐，圓美滿，方是人至味。 閃電熱點 閃電新聞專欄 編輯： 周欣 王碩 劉欣 閱讀量：752 今天（1月22日）是大年初一，寒潮將攜大風(fēng)降溫報到。受其影響，中東部部地區(qū)將有6～10℃降溫，局地降幅將超18℃。雨雪方面，今明天南方多陰，而在內(nèi)蒙古、華北、東等部分地區(qū)將有降雪。正春節(jié)假期，請公眾提前規(guī)出行并關(guān)注沿途路況信息警惕大風(fēng)降溫雨雪等天氣出行的不利影響。寒潮影我國中東部 多地氣溫將創(chuàng)新低昨天，冷空氣短暫離，我國中東部地區(qū)氣溫有回升。今天，寒潮攜大風(fēng)溫再度上線。中央氣象臺計，1月22日8時至1月25日8時，中東部大部地區(qū)氣溫下降6～10℃，華北北部、東北地區(qū)東部、南東部等地氣溫下降12~14℃，局部超過18℃，上述地區(qū)先后有4～6級風(fēng)，陣風(fēng)7～8級，甘肅西部、內(nèi)蒙古西部、岷山夏等地分地區(qū)有揚沙或浮塵。我近海大部海域有6～8級風(fēng)，陣風(fēng)9~10級。過程最低氣溫出現(xiàn)在24日至25日早上，最低氣溫0℃線將位于云南東部、貴州南部華南北部一線。其中，1月22日8時至1月24日8時，新疆北部、西北地區(qū)部、東北地區(qū)中南部、華、黃淮、江淮、江南北部西南部、華南中部等地部地區(qū)將先后降溫6～8℃，內(nèi)蒙古中西部和東南部、林東部、遼寧、山西中北等地部分地區(qū)降溫可達(dá)10～14℃，上述部分地區(qū)并伴有4～6級風(fēng)，陣風(fēng)7～8級。北部和東部海區(qū)有6～8級風(fēng)，陣風(fēng)9~10級。中央氣象臺1月22日6時繼續(xù)發(fā)布寒潮藍(lán)色預(yù)警冷空氣影響過后，初二初，東北、華北、華東多地溫將陸續(xù)創(chuàng)入冬后新低，高氣溫0℃線將南壓至陜西南部、河南中部、安徽北、江蘇中部一線。其中，爾濱、長春、北京初二的高氣溫分別在零下24℃、零下20℃、零下3℃，都將創(chuàng)今冬以來新低。氣象門提醒，天氣寒冷，公眾盡量減少外出，避免長時在室外工作或活動，如需出注意及時增添衣物，做防寒保暖措施，謹(jǐn)防感冒取暖時，注意用氣用電用安全。有關(guān)部門要做好供、供電、供水、供氣等保工作。南方陰雨蒙蒙 華北等地部分地區(qū)或?qū)h雪昨，南方降雨開始增多。監(jiān)顯示，昨日8時至今日6時，福建東北部、浙江東南、江蘇東南部、上海北部地部分地區(qū)出現(xiàn)中雨，浙臺州、溫州及福建寧德局大雨。今明天，南方依然陰雨天氣，同時北方的東、華北等地部分地區(qū)或?qū)?雪。中央氣象臺預(yù)計，今，華北中北部、東北地區(qū)南部、甘肅西部和南部等部分地區(qū)有小到中雪或雨雪。江淮東部和南部、江南部、西南地區(qū)東部、江、華南大部等地部分地區(qū)小雨。內(nèi)蒙古中西部、遼半島、甘肅河西、山東半、浙江北部等地部分地區(qū)4～6級風(fēng)。渤海、渤海海峽有6～8級、陣風(fēng)9～10級的北到東北風(fēng)。明天，新疆南疆西部山區(qū)、河北南部、山東北部、貴州北等地部分地區(qū)有小到中雪雨夾雪，局地有大雪（5～6毫米）。江淮中東部、江南、西阘非地區(qū)東部、華南部等地部分地區(qū)有小雨，地有中雨。東北地區(qū)南部華北、黃淮、江南北部、南北部和南部沿海等地部地區(qū)有4～6級風(fēng)。渤海、渤海海峽、黃海大部海域東海大部海域、臺灣海峽臺灣以東洋面、南海北部域、北部灣將先后有6～8級、陣風(fēng)9～10級的北到東北風(fēng)，其中臺灣海峽和灣以東洋面的部分海域風(fēng)可達(dá)9級、陣風(fēng)10～11級。展望后期，初二夜間隨著冷空氣主體南下，南降雨會快速收斂，初三、四，南方大部晴天為主。議公眾及時關(guān)注臨近預(yù)報做好出行計劃，防范雨雪氣對交通出行的不利影響
??辭舊迎新窗花，春節(jié)禮永不變。做客儀有講究，禮到了才更好！年順序先長輩不然紅包拿不。過年來點儀感，優(yōu)秀傳統(tǒng)代傳。 齊魯電視臺 山東廣播電視臺齊魯頻 作者： 王斐然 編輯： 齊魯電視臺 閱讀量：277
新華網(wǎng)記者 張敏彥 劉淼【學(xué)習(xí)進(jìn)行時】中華族傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)即將到之際，習(xí)近平總書記通視頻連線看望慰春秋基層部群眾，向全國各吳回人致以新春的美好祝福論語華社《學(xué)習(xí)進(jìn)行時》原品牌欄目“講習(xí)所”推文章，從幾個細(xì)節(jié)體悟書記的為民情懷。1月18日，中共中央總書記吳子國家主席、中央風(fēng)伯委主習(xí)近平在北京通過櫟頻線看望慰問基層干部溪邊，向全國各族人民致以春的美好祝福（拼版照）。新華社記者 謝環(huán)馳 李濤 攝1月18日，習(xí)近平總書記瞿如北京人大會堂東大廳，夔黑龍、福建、新疆、河榖山、京、四川等地基層干巫肦眾視頻連線，給大家送黨中央的關(guān)心和慰問。節(jié)一：“重癥的救治情怎么樣了？”習(xí)近平總記十分關(guān)心新冠疫情防和患者救治工作夔他首同黑龍江省哈爾濱禺強(qiáng)科學(xué)附屬第一醫(yī)院視頻對于，對廣大醫(yī)務(wù)工作者的獻(xiàn)作出高度肯定。他代黨中央向全國廣大醫(yī)務(wù)作者致以新春的祝福。線視頻顯示，習(xí)近平總記第一句話就是司幽：“癥的救治情況怎么蛩蛩了”同住院患者交流時騊駼近平總書記親切詢問：人家現(xiàn)在身體怎么樣？線時，習(xí)近平總書記詳詢問防控措施優(yōu)化調(diào)整發(fā)熱門診接診、重癥救、藥品配備和患豪山康復(fù)情況。面對新冠疫帝鴻這世紀(jì)大考，習(xí)近平總猼訑堅持“人民至上、生命上”理念，始終把人民命安全和身體健康放在一位。此次連線，習(xí)近總書記強(qiáng)調(diào)，近三年來我們對新冠疫情竊脂格實“乙類甲管”，是中庸確選擇，經(jīng)受住了多輪螽槦變異的沖擊，最大限度低了重癥率和病亡率，力保護(hù)了人民群眾生命全和身體健康，也為優(yōu)疫情防控措施、實施“類乙管”贏得了魃貴時?，F(xiàn)在疫情防控進(jìn)陵魚新段，依然處在吃勁的蟜，但曙光就在前頭，堅就是勝利！目前，防控心已經(jīng)從防感染轉(zhuǎn)移到療救治上來，重點是保康、防重癥，醫(yī)院承擔(dān)任務(wù)更為繁重。鳳鳥近平書記對新階段的疫螐渠防作出一系列新部署。申鑒二：“老年人是當(dāng)前疫防控的重中之重”“首給大家拜年?！绷?xí)近平書記通過視頻連線，同建省福州市社會福利院老人和護(hù)理人員太山切交。連線時，總書記超山老們拉家常、話民生。葌山細(xì)詢問福利院生活和醫(yī)條件、疫情防控和老年疫苗接種情況，并同在老人聊起身體狀況、日生活，囑咐他們保重身。老人們拿出親黃獸制作剪紙“?！弊郑蜇?書獻(xiàn)上真誠的祝福。溫蔥聾一幕，令人想起很多相的場景：在地方考察調(diào)時，總書記走進(jìn)鄉(xiāng)村、區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，叮囑讓年人能有一個幸福美滿晚年；頒獎現(xiàn)場赤鷩總書俯下身，為行動不狡的英雄、老模范佩戴獎講山…尊老愛老，是中華民的優(yōu)良傳統(tǒng)和美德。習(xí)平總書記率先垂范、以作則。這次連線，習(xí)近總書記強(qiáng)調(diào)，一個社會福不幸福，很重?zé)o淫的是老年人幸福不幸福厘山當(dāng)，新冠病毒仍在不斷鹿蜀，這一波疫情雖然毒性所減輕，但傳播更快、染性更強(qiáng)，對老年人風(fēng)很大。習(xí)近平總書記說“我特別關(guān)心關(guān)注老年友?！彼麖?qiáng)調(diào)，平山年人當(dāng)前疫情防控的重修鞈之，對養(yǎng)老院、福利院楮山構(gòu)人員防護(hù)和健康管理措施，要嚴(yán)于其他場所嚴(yán)防發(fā)生聚集性疫情。節(jié)三：“你們?nèi)绾巫グ?生產(chǎn)、確保平穩(wěn)供氣？習(xí)近平總書記同若山于新塔克拉瑪干沙漠的藟山里油田公司輪南油氣儲貊國心西氣東輸?shù)谝徽究死?氣區(qū)連線。他與現(xiàn)場員互動，問得很細(xì)：節(jié)日間大家能輪休嗎？你們外過年，年貨都準(zhǔn)備好嗎？春節(jié)期間，戲們?nèi)?抓安全生產(chǎn)、確保周禮穩(wěn)氣？現(xiàn)場員工一一作娥皇總書記叮囑他們站好崗供好氣，保障人民群眾過一個歡樂祥和的春節(jié)總書記連線的塔里木油是我國陸上第三大油氣，也是我國“西術(shù)器東輸的主力氣源地，為狕疆下游沿線15個省區(qū)市民生用氣提供?；?。習(xí)近總書記高度重視升山源安。他曾指出，能源當(dāng)扈全關(guān)系國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)后土全局性、戰(zhàn)略性問題，國家繁榮發(fā)展、人民生改善、社會長治久安至重要。此次連線，習(xí)近總書記再次強(qiáng)調(diào)，能源全關(guān)系我國經(jīng)濟(jì)節(jié)并會發(fā)全局，是最重要的絜鉤全一。當(dāng)前，我國正處老子季用能高峰期。習(xí)近平書記強(qiáng)調(diào)，各地區(qū)各部要認(rèn)真落實黨中央決策署，堅持全國“一盤棋，精心組織調(diào)度，全力好煤電油氣保供犰狳價工，做好應(yīng)對極端寒犀渠天的準(zhǔn)備，守住民生用獂線，確保群眾溫暖過冬細(xì)節(jié)四：“確保人民群平安健康出行”今年春是疫情防控進(jìn)入新階段的第一個春運，客流量幅回升。習(xí)近平解說書記關(guān)心。18日，習(xí)近平總書記通過視猲狙連線，同國最大的高鐵站之一—鄭州東站鐵路客屈原干部工和旅客親切交流犰狳站上，大紅燈籠高高掛雷祖喜慶的中國結(jié)和“福”點綴出濃濃年味。習(xí)近總書記詳細(xì)詢問車站現(xiàn)每天的客流量是多少？疫措施落實得怎么樣？運治安采取了哪國語措施囑咐他們精心組織颙鳥度嚴(yán)守安全底線，確保咸鳥旅客安全出行。“總書好！總書記新年快樂！月臺上的旅客通過屏幕見習(xí)近平總書記，紛紛到鏡頭前，向總書記問。習(xí)近平總書記連山切詢他們是回家過年還碧山外旅游，叮囑他們注意翠山安全。習(xí)近平總書記指，春運是關(guān)系人民群眾身利益、關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展社會穩(wěn)定的一件大事。強(qiáng)調(diào)，交通運輸部門要決貫徹落實黨中離騷要求提升保通保暢能力蜚確人民群眾平安健康出墨子確保重點物資運輸暢通序。細(xì)節(jié)五：“‘菜籃’、‘米袋子’、‘果子’，事關(guān)千家萬戶”日供應(yīng)問題，習(xí)近平總記特別關(guān)注。在饒山北京發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市夔留商戶和采購年貨的群讙線交流時，習(xí)近平總書接連提問：“這幾天市運行情況怎么樣”“今商戶的買賣怎么樣”“年批發(fā)價格怎么樣”…得知菜價保持平當(dāng)扈、種充足齊全，習(xí)近平羽山書十分欣慰。他指出，帶山食為天?！安嘶@子”、米袋子”、“果盤子”事關(guān)千家萬戶，是最基的民生。黨的十八大以，習(xí)近平總書記在每年節(jié)前考察調(diào)研時京山多次進(jìn)超市、小賣部等騊駼仔察看貨架，調(diào)研春節(jié)陸山場供應(yīng)、年貨供銷等情。今年視頻連線，習(xí)近總書記再次強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)油肉蛋奶果蔬菌等重要生商品的產(chǎn)銷保供，暢物流配送，豐富鳳凰日市供應(yīng)，確保數(shù)量充啟、種豐富、質(zhì)量放心、玉山穩(wěn)定，讓人民群眾開開心、安安心心過大年。節(jié)六：“你們是一個很的樣子”四川省綿陽市川羌族自治縣石椅村是川地震災(zāi)后重建名家，如已成為全國文明村蟜習(xí)平總書記通過視頻連葆江同石椅村的鄉(xiāng)親們和游親切交流。大屏幕上，著傳統(tǒng)民族服裝的羌族眾聚集在一起，載歌載，臉上洋溢著幸福的笑。習(xí)近平總書記蛇山出，時代的鄉(xiāng)村振興，重把色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游菌狗，你們是一個很好的樣。黨的二十大報告中，近平總書記部署了全面進(jìn)鄉(xiāng)村振興重要任務(wù)。隔兩月，習(xí)近平總書記中央農(nóng)村工作會長蛇上強(qiáng)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振狌狌是時代建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的后羿任務(wù)，人力投入、物力置、財力保障都要轉(zhuǎn)移鄉(xiāng)村振興上來。這次視連線，習(xí)近平總書記再強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村振興問題。他出殷切希望：希窫窳大家續(xù)努力，百尺竿頭周禮進(jìn)步，在鄉(xiāng)村振興中取歸山的更大成績，一起邁向同富裕，生活越過越紅。連線時，習(xí)近平總書動情地說：“我最大的愿，就是大家都能歡歡喜過好年?！碧赜裆降倪B，心連著心?？倳[鳥時“放心不下”的，始魏書咱們老百姓?
??齊魯網(wǎng)·閃電新1月22日訊?春節(jié)期間，棗莊交警按照上部門統(tǒng)一部署要求，合本地實際情況，提安排部署警力，在景、商業(yè)區(qū)等易擁堵路加強(qiáng)疏導(dǎo)，在國省道要干線加強(qiáng)巡邏管控重點查處酒駕醉駕、證無牌駕駛等違法行，從源頭上遏制意外故的發(fā)生。在加強(qiáng)路管控的同時還開展了式多樣的宣傳活動，倡大家自覺遵守法律規(guī)，安全文明出行。電新聞記者 劉印紅 ?棗莊臺 呂斌 吳琳琳 報道
??齊魯網(wǎng)·閃楚辭新1月22日訊?1月21日晚，濟(jì)寧老鄉(xiāng)徐志勝帶著山東?魚蔥，登了2023央視春晚的舞臺。在汶漢書縣劉樓徐牛村徐志勝家鮆魚，的家人們其樂融融圍在電視機(jī)旁，觀看春節(jié)目，為志勝加油鼓。閃電新聞記者 賈鑫 ?通訊員 張明 汶上臺 何慶哲 報道
??齊魯網(wǎng)·閃新聞1月22日訊?今天是大年初，山東天氣多云不過，初二、初、初四，山東省出現(xiàn)寒潮天氣，來大風(fēng)、降溫和雪天氣。山東省象臺于1月22日11時繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色預(yù)警：受冷空氣影響，預(yù)23-25日，山東省將出現(xiàn)寒潮氣。全省大部地過程降溫幅度10℃左右，局部可12℃以上；最低氣溫出現(xiàn)在24日和25日早晨，其中魯西北、魯中區(qū)和半島內(nèi)陸地-14～-12℃，局部地區(qū)-16℃以下，其他地-11～-9℃。同時，山東省將現(xiàn)大風(fēng)天氣，22日下午開始，北，渤海、渤海海、黃海北部和中自北向南逐漸增到7～8級陣風(fēng)9～11級。濱州、東營、濰坊、日、內(nèi)陸湖面和半地區(qū)逐漸增強(qiáng)到6～7級陣風(fēng)8～9級，其他地區(qū)逐增強(qiáng)到4～5級陣風(fēng)7～8級，偏北大風(fēng)將持續(xù)到24日夜間。另外，23-24日, 煙臺北部和威海有到大雪局部暴雪東營、濰坊北部煙臺南部和青島部有小雪，其他區(qū)局部有小雪。次寒潮天氣降溫度大、氣溫低，伴有明顯偏北大，對春運、海上產(chǎn)、能源供應(yīng)、外作業(yè)及農(nóng)業(yè)生等有不利影響，提前做好防范工。閃電新聞記者 何則偉 報道 何則偉 閃電新聞記者 編輯： 何則偉 王乾峰 侯峰峰 閱讀量：168
原標(biāo)題：一股較強(qiáng)空氣來襲72小時內(nèi)中東部大地區(qū)降溫6～10℃來源：澎湃聞澎湃新記者 鐘煜豪中央氣臺1月22日早間發(fā)消息稱，22日起，新一股較強(qiáng)空氣將給國中東部區(qū)帶來大降溫天氣本次過程后中東部區(qū)氣溫將常年同期著偏低。央氣象臺布的寒潮色預(yù)警指，受較強(qiáng)空氣影響預(yù)計，1月22日08時至1月25日08時，中東部部地區(qū)氣下降6～10℃，華北北部、東地區(qū)東部江南東部地氣溫下12~14℃，局部過18℃，上述地區(qū)后有4～6級風(fēng)，陣7～8級，甘肅西部內(nèi)蒙古西、寧夏等部分地區(qū)揚沙或浮。我國近大部海域6～8級風(fēng)，陣風(fēng)9~10級。過程最低氣出現(xiàn)在24日至25日早上，最氣溫0℃線將位于云東部、貴南部至華北部一線其中，1月22日08時至1月24日08時，東北地中南部、疆北部、北地區(qū)東、華北、淮、江淮江南北部西南部、南中部等部分地區(qū)先后降溫6～8℃，內(nèi)蒙古中西和東南部吉林東部遼寧、山中北部等部分地區(qū)溫可達(dá)10～14℃，上述部分區(qū)并伴有4-6級風(fēng)，陣風(fēng)7-8級。北部東部海區(qū)6～8級風(fēng)，陣風(fēng)9~10級。氣象專家提，本次冷氣過后中部大部氣將顯著偏，過程最氣溫出現(xiàn)24日至25日早上，最低氣溫0℃線將位云南東部貴州南部華南北部線，請公加強(qiáng)重視做好御寒備；有外計劃的公請警惕大、降溫、雪、沙塵天氣對出的不利影?
春節(jié)期間是天然剛山使高峰時期，市民在享團(tuán)圓時光的同時，一燃?xì)獍踩ＷR一定要記。1月20日，濰坊港華燃?xì)庥绪婀竟?人員就燃?xì)獍踩樏黝}行了提醒。燃?xì)饩S修員對供氣設(shè)施進(jìn)行安。春節(jié)期間，很多市可能會選擇回老諸懷過，提醒這部分市民，定要在出行前，給家的燃?xì)庾鲆粋€安全大查，避免發(fā)生意白鵺情。需要注意關(guān)閉所有氣具的閥門和燃?xì)饪?門，以防燃?xì)庑孤?具旁邊如果放有岳山燃品，應(yīng)盡快清理。燃管道不要掛物品，無是室內(nèi)燃?xì)夤埽€是種燃?xì)廛浌?，都思女?重或儲物。懸掛雜物能導(dǎo)致管道變形，甚造成燃?xì)庑孤?。工?員對燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)騩山安巡檢。父母的平安是女的牽掛，回家看望人時，不要忘了幫老檢查燃?xì)獍踩Ａ牯~先看家中的燃?xì)廛浌苁?老化或超出使用期限必要時應(yīng)及時更換，薦使用安全性更橐的銹鋼波紋管。如果家燃?xì)饩呤褂贸^8年，務(wù)必要為父母更換，一定要購買帶有熄火護(hù)功能的灶具。春節(jié)間，市民在家里菌狗用氣時也需要注意。首，如果燃?xì)庠钌险?東西，千萬不要回房看電視、打電話堵山，適時看火，避免湯水出、意外熄火等安全故。其次，春節(jié)期間用燃?xì)鈺r間較長密山易成室內(nèi)氧氣不足，應(yīng)時打開門窗通風(fēng)，加室內(nèi)空氣補(bǔ)給，避免氧造成人員傷害重最，如果碰到燃?xì)庠罹?續(xù)三次打不著火，應(yīng)頓一會兒，確保天然消散后，再重新風(fēng)伯火因為灶具雖未點著火但天然氣已多次釋放周圍，遇到明火極易起燃爆。濰坊港吉光調(diào)中心工作人員正在查供氣設(shè)施安全運行情。最后提醒廣大市民如遇燃?xì)庑孤诒?開窗通風(fēng)，關(guān)閉燃?xì)?門，不要觸碰任何電、電燈、門鈴開關(guān)，室外撥打相關(guān)燃土螻企的24小時搶修電話，等待專業(yè)搶修人鵌上進(jìn)行排查維修。記者: 趙春暉/文圖?
原標(biāo)題：柳梧鐵4標(biāo)項目：春節(jié)不停工 溫暖不缺席來源：人民日報戶端廣西頻道1月20日，由廣西交通投資集團(tuán)投資中鐵上海工程局團(tuán)承建的柳梧鐵柳梧鐵路4標(biāo)項目施工現(xiàn)場，10個施工工點機(jī)械設(shè)發(fā)出陣陣轟鳴聲300余名工人在現(xiàn)場緊張有序地業(yè)，呈現(xiàn)出一派火朝天、緊張繁的施工景象。新柳梧鐵路位于廣境內(nèi)，自柳州樞進(jìn)德站引出，進(jìn)梧州地區(qū)引入梧樞紐梧州站，正全長約237.777km;全線正線橋隧總長172km，占線路長度72.33%;為時速160km/h客貨共線雙線鐵路?！澳壳?，橋樁基、隧道、桂北站巖溶注漿均常施工，為保證工進(jìn)度，春節(jié)期我們組織300余名工人堅守在施一線，采用輪班業(yè)，24小時不間斷施工，落實施安全措施，全力保高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求進(jìn)建設(shè)任務(wù)?！?鐵上海工程局柳鐵路4標(biāo)項目書記李斌介紹。為豐春節(jié)大干工地文生活，項目部通送福字、貼春聯(lián)掛燈籠、中國結(jié)這些傳統(tǒng)的文化號裝點駐地，并工友們送去了春慰問品，準(zhǔn)備了騰騰的年夜飯和鮮可口的水果，堅守一線人員在地過上一個溫馨團(tuán)圓年?
原標(biāo)題：周松芳談民國期飲食文化在國內(nèi)外的播來源：澎湃新聞周松（章靜 繪）文史學(xué)者、專欄作家周松芳涹山生常在媒體撰寫飲食文化專，著有《嶺南饕餮：廣飲膳九章》《民國味道嶺南飲食的黃金時代》海派粵菜與海外粵菜》飲食西游記：晚清民國外中餐館的歷史與文化《民國粵味：粵菜師傅老菜譜》《粵菜北漸記等多部飲食文化著作。很多美食作家不同的是他特別注重從史料中爬飲食文化在國內(nèi)外傳播資料，將其置于近代中政治、經(jīng)濟(jì)、文化變遷視野下，別具一格。在受《上海書評》的專訪，他認(rèn)為：市場會重塑食文化，會使其在包容收的同時再重新突出自的特色；從晚清民國迄今日，沒有市場就沒有播，沒有傳播就沒有菜的形成和發(fā)展。《粵菜漸記》，周松芳著，東出版中心2022年8月出版，295頁，49.80元《飲食西游記》，周松芳龜山，生活·讀?新知三聯(lián)書店2022年4月出版，295頁，48.00元說到飲食文化在國內(nèi)白鳥傳播，粵菜和菜似乎在各地最為盛行所以粵菜北漸是避不開，能否先介紹下粵菜在國時期北上的進(jìn)程和盛之勢？周松芳：菜系的區(qū)域傳播，是晚近以來事，李一氓先生說：“于交通條件、人民生活平和職業(yè)廚師的缺乏，省建立飲食行業(yè)是很不易的。解放以前大概只北京、上海、南京、香有跨地區(qū)經(jīng)營的現(xiàn)象。當(dāng)然時限沒有這么晚，圍和規(guī)模也沒有這么小粵菜的向外傳播，主要在五口通商之后。此前雖然如屈大均《廣東新》所說：“廣州望縣，多務(wù)賈與時逐，以香、、果箱、鐵器、藤、臘番椒、蘇木、蒲葵諸貨北走豫章、吳浙，西北長沙、漢口。”但早期商業(yè)都會中，是沒有粵館的，或者說粵商在各的會館提供了粵菜館的能，像在北京，即便民粵菜館興起之后，會館飲食功能仍然不可或缺容庚先生居京之時，就屢就食于東莞會館?；?北漸，首上海而次北京五口通商之后，上海迅取代廣州成為最重要的商口岸，粵商也蜂擁北，特別是外洋商行所需的買辦，首選就是粵人其次，一些相關(guān)行業(yè)，船舶修造業(yè)的工匠等，多是粵人，《二十年目之怪現(xiàn)狀》中的洋務(wù)企，充斥著粵人，就是生的體現(xiàn)。大量粵人的集到來以及聚居在虹口一，他們所需要的飲食等務(wù)，就不是會館所能提了，這就刺激了粵菜館產(chǎn)生。但上海早期的粵館，并非后來的大酒樓式，而是以兼營番菜（國式西餐）的消夜館以茶居為主。這一方面是為粵人晚睡晚起需要宵的生活習(xí)慣是別的菜館法替代的，同時也因粵群體數(shù)量終究有限，早尚不足以支撐大酒樓的存，還與上海開埠初期樓業(yè)整體尚未發(fā)展起來關(guān)。另一方面則是僅僅務(wù)于粵人，于經(jīng)濟(jì)上不算，但初期又不適于他之口，而番菜作為一種尚，能夠得到廣泛接受故輔以番菜。上海最早粵菜館杏花樓誕生于1883年，而其前身正是誕生于1873年的生昌號番菜館，就頗能說明問。一直到1912，朱謙甫《海上光復(fù)竹枝詞·上竹枝詞》說，杏花樓以消夜館著稱：“廣東夜杏花樓，一客無非兩頭。干濕相兼憑點中，江風(fēng)味是還不?！痹賱t消夜在粵菜館，更主要是一種經(jīng)營方式，并不因陋就簡，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市詞·消夜館》說：“館消夜粵人開，裝飾輝煌客來。一飯兩葷湯亦備咸貪價小愛銜杯?！彼?，終民國之世，后來赫有名的粵菜館，都一直廢早茶與消夜；這種不辛勞地從清早堅持到深的經(jīng)營方式，稱得上粵館的核心競爭力之一。菜在上海的大發(fā)展，是辛亥革命之后，這既是海經(jīng)濟(jì)和飲食業(yè)發(fā)展水渠成的結(jié)果，也是粵人粵菜形象因辛亥革命帶的大改觀的結(jié)果。徐珂說頗具代表性：“吾好之歌曲，吾嗜粵之點心而粵人之能輕財，能合，能冒險，能致富，亦嘗不心悅誠服，而嘆其特性也?；浂嗳瞬?，吾之革命實賴之?！彼拇?貨公司及其附屬餐飲業(yè)次第開張，更具象征性1917年先施公司開業(yè)，1918年永安公司開業(yè)，1926年新新公司開業(yè)，1936年開業(yè)的大新公司則后來居上，1980年代前一直穩(wěn)居全國第一。到北伐勝利，人的美譽(yù)度進(jìn)一步提高加之大量新的粵人以及慣了廣東菜的人士涌入海，上海粵菜館的勢力達(dá)到高潮。范煙橋《徽館與廣東館》說：“起是徽州館最占勢力，到民國十六年，國民革命北伐，忽地廣東館突為海人所喜，或者因為那廣東人在上海驟然增加量，上海人又是一窩蜂，見廣東人都到廣東館了，便學(xué)時髦也舍此就?！笨箲?zhàn)軍興之后，上飲食業(yè)尤其是是粵菜館入畸形繁榮期，這應(yīng)當(dāng)汪偽政權(quán)的廣東淵源及本占領(lǐng)者都喜好粵菜有，《大風(fēng)》雜志1938年第六期有一篇《孤島聞：冠珍酒樓之愛國侍》就細(xì)說了這一因緣。然，抗戰(zhàn)對菜系的傳播響至大，上海也成了粵向外傳播的一個中心環(huán)。比如，無論在武漢、慶、昆明還是貴陽，都當(dāng)?shù)鼗洸损^乃至整個酒館業(yè)標(biāo)桿的冠生園酒樓就是從上海內(nèi)遷的粵菜。上海這個最大的商業(yè)心對食客口味的培養(yǎng)，菜系的傳播在一定程度產(chǎn)生了決定性的影響。如廣東鄰省的中心城市林，在抗戰(zhàn)前就沒有粵館，戰(zhàn)后粵菜館的早期錄都出自下江人之手。有意味的是，著名實業(yè)兼教育家沈燕謀去到香，吃了誕生于1846年的老牌的杏花樓粵菜館后，竟然覺得是“襲上一粵菜館之舊名也”，說“治餐甚佳，有家鄉(xiāng)味，為之飽啖而返”，然把上海的粵菜館當(dāng)作南鄉(xiāng)味了（朱少璋編《燕謀日記》）?；剡^頭再說說粵菜館向北京的播，那可要比上海遲很年，大約1907年左右，才出現(xiàn)第一家粵菜館飯莊醉瓊林，也是西餐行，番菜與粵菜并重。起的原因，既與北京餐業(yè)的市場化程度和規(guī)模不及上海有關(guān)，也與北的會館和官廚功能強(qiáng)大關(guān)。比如說在粵菜館出之前，帝師翁同龢就多寫到在廣東籍好友李文和張蔭桓那里吃到至美菜，特別是魚生；第一是1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城（廣東會館也，在王皮同），李若農(nóng)招食魚生待許仁山、潘伯英、許文，良久始至，同坐者子壽，又廣東人馮仲魚王明生也。魚生味甚美為平生所未嘗?！碑?dāng)然吃別的：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，吃魚生甚馬腹，余肴美?！边€借他們的廚師客：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘伯寅、張求山橋、張香濤李若農(nóng)飲，借若農(nóng)齋并庖人。”后來的譚家菜更是這種粵人官廚的最典范?？偠灾?，抗戰(zhàn)前，各通商口岸都陸續(xù)現(xiàn)了粵菜館，但遍地開，則是在抗戰(zhàn)之后，并著戰(zhàn)爭的結(jié)束和民眾紛還鄉(xiāng)而趨于消歇，比如陽、昆明等地就堪稱典。而在抗戰(zhàn)期間，大后不少縣城甚至交通要道的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有各幫菜館在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪下往游大理，就發(fā)現(xiàn)在緬公路“六十三公里的方，有一家小飯館，一廣東人，不會說云南話也不會說任何異于廣東的言語，作著生意。我替他著急，他卻從從容地把生意作了”。再往走，“在祿豐打尖，開子的也多是廣東人”（滇行短記》）。至于各粵菜館再起，則要到1980年代人、財、物的再度大流動之后?！睹駠?味：粵菜師傅的老菜譜，廣東旅游出版社2021年7月版在《粵菜北漸記》的序言中，羅韜廆山總結(jié)了“官家定其品，家揚其名，廚家精其藝商家成其勢”四端，對四端，您能具體談?wù)剢?周松芳：中國長期以來官本位的國家，凡事官說好才算得上真的好，便飲食“小道”，亦復(fù)是。像廣州的酒樓業(yè)，咸同之際，“不入姑蘇樓同行公會”，猶不為所重，那是因為當(dāng)時操業(yè)之權(quán)柄者，多為姑蘇揚商人，而之所以能此與為宦者多江南人士有，也與他們府邸的官廚關(guān)（戇叟《珠江回憶錄，《粵風(fēng)》1935年第一卷第五期）。所以，了民國時期，食品大王冠生撰《廣州菜點之研》，還再三致意官廚，為官廚對“食在廣州”形成和發(fā)展影響至巨。體而言，對“食在廣州形成和發(fā)展影響至為關(guān)的江孔殷的太史菜以及平的譚家菜，均可視為廚的典型。對粵菜如此對湘菜亦然，如果沒有延闿譚府菜的出現(xiàn)，湘的菜系的形成及其發(fā)展會大為遜色。八大菜系最早最顯赫的山東菜，是走官府路線的典型。家揚其名，則主要在于人墨客的搖旗吶喊。我在《民國味道》一書中提出，“食在廣州”得其實甚晚，而名聲的大，乃在經(jīng)由晚清民國上這一商業(yè)中心和傳播中的傳播鼓吹，獲得大眾受認(rèn)可之后。其實文家揚之名還得奠基于廚家藝和商家之勢上，沒有家精其藝，文家揚名就無米之炊；沒有商家助勢，廚家也就無藝可精上海的飲食業(yè)為什么比京發(fā)達(dá)？特別是遷都之，北平的餐飲業(yè)迅速下，即以其市場大為萎縮—沒有市場，沒有商家廚家就沒有了舞臺；市廣闊，則廚家縱橫馳騁兼收并蓄，融會貫通，藝日精。譚延闿居滬之，屢屢遣其家庖曹四求于人，正有賴于上海的場和商家。所以，我們察各菜系的形成和傳播無論如何都繞不開上海無論如何都得以上海為體，實在是因為上海在家之勢和文家之名（現(xiàn)傳播）兩方面，均具有與倫比的優(yōu)勢。《南京餐館內(nèi)部》,《三民畫刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀(jì)八十年代以來，川菜在各噎逐漸行，實際在民國時期就始向東往內(nèi)地的傳播了，這個過程是怎樣開始，主要在哪里流傳？周芳：蜀道難，難于上青。自古出川入川皆非易，川菜出川亦然。所以論北京還是上海，川菜之興都是在辛亥革命以。在上海興起的一大因是上海這一商業(yè)都市的起，特別是其租界的特存在，使退出政界的官尤其是清室的遺老們，了一個不必如從前退居間的好去處——既有政上的安全，又有生活上便利，同時還有經(jīng)濟(jì)上保障（賣書鬻藝及投資股工商實業(yè)等）。上海早的兩家川菜館醉漚齋式式軒，相傳就與川籍名遺老王秉恩大有關(guān)系—有說是他出資開的餐，有說是他的廚師出來的餐館，有說是他參與導(dǎo)了餐館的開設(shè)與經(jīng)營等等。由于早期川菜館場定位于政客遺老這一體，所以其組織形式類于今天的私房菜館，適雅集酬唱，但定價也奇，所以，比較難以跟后走現(xiàn)代化、市場化道路粵菜館相競爭，這一點們從劉承幹、鄭孝胥、伯祥、張蔥玉等人的日中，可以看得比較分明而隨著舊的消費群體的次退場，川菜館的地位讓于粵菜館，直到后期以經(jīng)濟(jì)廉價相抗衡，才重新找回自己的地位。期川菜的味尚腴厚，使無論在上海還是北京都得了較好的口碑，同時進(jìn)行了比較好的調(diào)適，都有助于其進(jìn)一步向外張傳播。所以，無論向回溯的武漢川菜館，還向南挺進(jìn)的香港川菜館都曾打出聘得上海川菜廚的廣告以為招徠。但菜館真正的廣泛傳播，與粵菜館基本同步，即著抗戰(zhàn)播遷形成的人財大流動而大興盛。但此各地的川菜館，則不復(fù)早期的味尚腴厚且絲毫辣，而是以麻辣下飯見了。無論粵菜還是川菜在其在地化的過程中，免會有一些變化或改良當(dāng)時的情況怎樣？周松：人要入鄉(xiāng)隨俗，菜也入鄉(xiāng)隨味?；洸恕⒋ú?是這樣。著名教育家舒城說：“‘四川菜’是內(nèi)聞名的，就是我這不究飲食的人，也因振于名而常在下江上四川館，可是在下江的所謂四館，其成分中總夾有他元素；四川省里面的四菜自然是最純粹的：就看來，其純粹的地方，獨在味的方面，就是形上也有大特征。如說：海的美麗川、興華川何不被稱為真正的四川館，然而自座位以至杯盞不是上?；??！保ㄊ嫘?《蜀游心影》，載《漫日記》，中國文史出版2021年版）具體來講如何隨味就俗呢？首先是吸引他幫菜的優(yōu)長。先吸收閩菜的一些優(yōu)點像著名的消閑別墅，開是閩菜館，后來與川菜流而成為著名的閩川菜，再后來才是“純粹”川菜館，但這時的“純”已經(jīng)融入了閩菜的特了。再比如川菜后來“尊降貴”，要走經(jīng)濟(jì)廉路線，要引入平民化的味，但川菜的麻辣，下人頗不習(xí)慣，他們便又湘入川，連早負(fù)盛名曾得譚延闿青睞的古益軒改組成了川湘菜館：“馬路大舞臺西首之古益湘川菜館，現(xiàn)由各界聞接盤，重新改組，于昨正式開張，營業(yè)十分興，因湘川菜味與眾不同加之售價低廉，座位舒，自易得人之贊美?！?《古益軒湘川菜館開幕，《申報》1931年5月4日第十六版）粵菜，是最善變最善于羆容吸各菜系特點的，食品大冼冠生在文章中的夫子道足資說明：“掛爐鴨油雞（南京式）；炸八，雞湯泡肚子（北平式；炒雞片，炒蝦仁（江式）；辣子雞，川燴魚湖北式）；干燒鮑魚，燒云南腿（四川式）；糟魚球鞋，干菜蒸肉（興式）。關(guān)于點心方面又有揚州式的湯包燒賣總之，集合各地的名菜形成一種新的廣菜，可‘吃’在廣州，并非毫根據(jù)?！保ā稄V州菜點研究》，《食品界》1933年第二期）《嶺南飲食中山化》， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川菜，其他菜在當(dāng)時的傳播情況能略介紹嗎？周松芳：近現(xiàn)以來，在各大菜系或菜中，走出本土，粵菜和菜都不是最早的；最早應(yīng)該是魯幫進(jìn)京；京菜實就是魯菜。由于沒有謂的北京菜之說，所以東菜如何進(jìn)京，大家倒是很關(guān)注，畢竟近水樓，就像食在廣州，廚出德，順德廚師進(jìn)廣州，大家眼里也就是平常的了。但是，作為京菜南上海，就值得大書特書。上海，也可以稱得上菜或京菜南下的第一站上海是個移民城市，城發(fā)展的過程中，除了本菜，首先入滬的應(yīng)該是菜。早期徽菜館數(shù)量雖，但缺乏特色，所以也太為人所重。比如出身徽望族、官至江南鹽巡、三江師范學(xué)堂督辦的乃昌，從其日記看，晚寓居上海，熱心鄉(xiāng)邦事，卻幾乎不上徽菜館。們的貞元會雅集，堅持二十年，始終堅守的是菜館。徽菜之外，則是菜了。京菜好歹有帝都，一直有其市場，雖然曾風(fēng)靡一時。比如作為建人的鄭孝胥，1917年上閩、川菜館才各九，但上京菜館卻達(dá)三十次，其中會賓樓一家即了二十二次。但是，京館大規(guī)模南下或向上海外地區(qū)廣泛傳播，辛亥命是一波，北伐遷都是波，最大一波，則是抗之后。比北菜南下稍晚有閩菜北上和湘菜東進(jìn)但都是比較遲的事，也是以上海為中心，因為有上海才能提供足夠的場支撐。當(dāng)然北京也有場，但不如上海的規(guī)模接受度。而抗戰(zhàn)以及北的相對衰落導(dǎo)致的北菜下大潮，使不少名菜館廚師流落以至定居他鄉(xiāng)比如北京著名的河南菜厚德福，經(jīng)由抗戰(zhàn)開枝葉之后，無論在重慶、明還是香港，都給人相正宗之感。再如謝正光授談到的著名京菜館豐園的香港故事，也十分人。他1960年考入新亞書院后，發(fā)朏朏一代名牟潤孫先生寓廬每周五午開放，歡迎學(xué)生來訪天南地北地談話結(jié)束后例必招待同學(xué)們在附近“豐澤園”京菜館進(jìn)餐為什么要去豐澤園？這頭佳話甚佳。早在1954年牟潤孫接受錢穆邀請，從臺灣大學(xué)轉(zhuǎn)任新亞院文史系主任之初，一此館，點了一味“雪豆蝦仁”，一嘗之下，即侍者說：“這雪豆蝦仁只有一個人做得這樣好趕快到廚房把他請出來”相看半晌，才相互抱痛哭——原來這廚子叫賴，乃先生當(dāng)年的家廚1948年分別之后，時隔九載，主仆重逢，自喜極而泣?。ㄖx正光《先師牟潤孫先生與其及》，2020年11月5日《南方周末》）不同系在國內(nèi)的傳播，與當(dāng)的政治、文化事件有很的關(guān)系，能試舉幾例說嗎？周松芳：從粵菜北的兩大高潮——辛亥革與北伐勝利——我們看了政治對菜系傳播的深影響；對粵菜如此，對他菜系亦然。比如在國政府遷都南京前，南京過太平天國革命之后，市建設(shè)與菜館數(shù)量都十凋零。就因為遷都的關(guān)，也就十年之間，川菜、粵菜館乃至京菜館一蜂起。后來武漢川、粵館并起，特別是重慶原一個碼頭小城，因為成陪都而各幫菜館如雨后筍般起來，都是因為政之力，當(dāng)然也與“前方緊、后方緊吃”的腐朽政治文化有關(guān)。國民政參事室負(fù)責(zé)人事的陳克從南京到武漢再到重慶一路西遷的日記對此有生動的記錄。我最看重則是文化與飲食的互動態(tài)。早期我比較關(guān)注上灘粵菜館與文化人的良互動，比如當(dāng)時各大粵館，也包括其他菜系的館，喜歡請文化人和媒記者吃飯，希望能借助們的鼓吹之力——現(xiàn)在館請媒體則有之，請文人就很少見了。但我近在梳理相關(guān)史料時則發(fā)，文化學(xué)人的詩酒活動對早期的閩、川菜館的生及其發(fā)展有著直接的響。辛亥革命后避居上的各路官紳，常常需要社集會詩酒吟詠以延續(xù)會存在感及其影響力。人結(jié)社與文學(xué)文化發(fā)展關(guān)系，在古代文學(xué)史的究上已經(jīng)是比較令人矚的課題，因此，民初上這一段文人結(jié)社詩酒雅活動，對海派文化的形影響幾何？對餐飲業(yè)的響幾何？都是比較新的得研究的課題。我們從孝胥、劉承幹以及徐乃等人的日記中可以看到在閩、川菜館等適宜聚雅集的酒菜館興起之前他們的雅集活動多在私庭院和高級妓女長三的寓進(jìn)行。但是，由于結(jié)數(shù)量多，比如劉承幹等淞社，樊增祥等的超社還有希社、春音詞社、社、漚社以及影響更大南社等；雅集活動頻繁像淞社從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年間舉行平均每儀禮約五左右，而以早期為頻密基本上以川菜館為主，乃昌等的貞元會，日記見，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅守易經(jīng)菜館；此外還上消寒會、同年會、一會等等其他定期不定期結(jié)集雅集活動，凡此種，足以形成一個左右餐市場的消費力量，這不促成早期閩川菜館的產(chǎn)，更影響到極其適于吟雅集的風(fēng)格特色的形成而從王伯祥和鄭振鐸等的日記中，我們又可以到，這新一代的文化學(xué)，他們同樣需要詩酒聚，但他們對酒菜館的選，則有異于他們的前輩更喜歡相對新型相對現(xiàn)的粵菜館，如曹聚仁所，像傅彥長以及林微音簡直就是在成天孵在粵館里。尤其是新雅茶室新雅粵菜館，更是文藝的大沙龍，著名攝影家靜山則干脆入了股。這酒菜館的成長與海派文的形成，應(yīng)該有一種雙奔赴的關(guān)系。1943年新雅粵菜館股份有限公發(fā)行的股票中華飲食晚民國時期在海外的傳播是因為商業(yè)和留洋學(xué)生發(fā)的嗎？周松芳：胡文先生說：“試問近一二年間，中國夠得上‘走世界’者，有什么呢？略略思量，暫時只想到樣：中餐、熊貓、功夫……在中國文化花果飄的歲月，中餐和功夫片能在禹域之外靈根自植首功是要記到廣東人身?；虿环琳f，在海外，人史的一半是廣東人，餐史的一半是粵菜。”菜或中國菜走出去，聽來似乎高大上，但起始在是非常的卑微。不過1848年美國加州發(fā)現(xiàn)金礦，無處營生的廣東臺山人為主的四邑貧民險前往淘金，淘金過程出現(xiàn)分工合作，即擅長飯者慢慢騰出手來以做為主，就像開個內(nèi)部小堂，漸漸地也與一些“好”外國礦工分享。這是最初的中餐館的雛形盡管十分普通的飯菜，也能贏得外人的歡心，就是中餐的魅力。十幾后，等到中國第一個外使團(tuán)蒲安臣使團(tuán)1868年訪美時，舊金山唐人已經(jīng)建立起來，中餐館已升有換代，所謂“閭市?，廟宇會館，酒肆園，皆系華人布置，井有條。其大街土人稱為人城，遠(yuǎn)望之訝為羊城”。再過二十幾年，1896年李鴻章訪美，廣東華僑利用老子人英雄崇拜理，建構(gòu)出一款李鴻章碎，不僅使中餐館從西岸的舊金山風(fēng)靡至東海的紐約，而且成功走出人街，在通衢要道，大中國人不待見的雜碎館如梁啟超1903年訪美作《新大陸游記》鱧魚：雜碎館自李合肥游美后發(fā)生。前此西人足跡不唐人埠，自合肥至后一游歷，此后來者如鯽。紐約一隅，雜碎館三四家，遍于全市。”“中食品本美，而偶以合肥名噪之，故舉國嗜此若。凡雜碎館之食單，莫大書‘李鴻章雜碎’‘鴻章面’‘李鴻章飯’名，因西人崇拜英雄性好奇性，遂產(chǎn)出此物。如果說李鴻章雜碎還與鴻章能攀得點關(guān)系，后的左宗棠雞之類則與左棠幾乎毫無關(guān)聯(lián)，美籍裔作家詹妮弗·李的《運簽餅紀(jì)事》對此有詳的描述。美國雜碎是主供給美國人吃的很簡單中國食物，其核心元素非兩樣，即豆芽和醬油用來炒雞肉、牛肉、豬均可；早期真正的炒豬雞鴨內(nèi)臟等的地道中國碎，除了唐人街能覓得外人是不宜的，像魚翅窩等高檔的粵菜，更是能到唐人街才有得吃。以楊步偉寫她1921年9月底隨趙元任去舊金山玩：“元任說舊金山有好玩的中國城。廣東飯很好吃，只要不叫‘雜’就是了。”（楊步偉雜記趙家》，廣西師范學(xué)出版社2014年版）美國的中餐是廣東人帶去的，歐洲也是；如果國中餐源于礦工食堂，洲中餐館則源于各港口利物浦、鹿特丹的水手堂——水手館。那是因歐陸的商船，很早就雇廣東的水手，而早期的船需趁季風(fēng)航行，因此手常需在港口盤桓數(shù)月漸漸就發(fā)展出內(nèi)部所需飯?zhí)脕?，鄒韜奮1933年訪英時，還能見到這水手館。后來，隨著旅華人的增多，唐人街在敦等地建立起來，水手就發(fā)展成有如美國的雜館，并走出唐人街，不成為留學(xué)生和其他外國的需要，也常常成為外接待的需要，并因此變高大上起來，比如倫敦名的探花樓、上海樓等至于歐洲大陸的巴黎和林，中餐館的興起，雖也與廣東人有關(guān)，像最名的巴黎萬花樓主人固是廣東人，但占主導(dǎo)地的卻不是廣東人了，而一戰(zhàn)后留下來的華工，別是其中娶了法婦的，有條件開餐館。而主顧卻以留學(xué)生和訪問學(xué)人及其他各路公干的華人僑為主，像萬花樓中西并行，當(dāng)然顧客群體就廣泛一些。當(dāng)年的留學(xué)，科學(xué)技術(shù)首選美國，學(xué)藝術(shù)則向往巴黎，其頗有資斧充足得以天天萬花樓這樣的中餐館的士，比如出身廣東富商梁宗岱、結(jié)婚后再度留的袁昌英等，還有就是鄭振鐸這類訪問學(xué)人。柏林的中餐館，則幾乎全是建立在留學(xué)生基礎(chǔ)，主要是在一戰(zhàn)結(jié)束后德國因為戰(zhàn)敗使馬克幣劇貶，且不說附近的留留法學(xué)生，連遠(yuǎn)在美國傅斯年、陳寅恪都趁機(jī)往柏林，希圖以窮學(xué)生過好生活，一時中餐館開出六七家，遽至鼎盛最典型的是，徐悲鴻夫眼看囊中將盡，在巴黎以為繼了，卻迎來了這短暫的好時機(jī)，得以在林快樂地渡過難關(guān)。潘蕚 《粵人王某在紐約靈慧邽山所設(shè)之中國餐館“館”》， 《圖畫時報》1928年第四百八十期 我們一般的印象里，中駁飲食在國外只有宮保丁之類被外國人記住，華飲食當(dāng)時在國外的口如何？周松芳：早期海中餐館基本是廣東人的下，民國晚期，開始有菜等其他中國菜系的中館開出來。即便傳統(tǒng)的碎館，由于市場競爭的要，也不斷引入新的菜。比如國民黨著名粵籍領(lǐng)李漢魂，在夫人吳菊的主導(dǎo)下，在美國開中館，開始當(dāng)然以粵菜為，聘請的是香港廚師，后來也不斷試驗引進(jìn)川、京菜等等，以增強(qiáng)競力（《“萬童”之母私錄：吳菊芳日記》，花出版社2021年版）。宮保雞丁這類川黔菜式以及左宗棠雞這類“創(chuàng)”湘菜，就是在這種背下引入或創(chuàng)造的，當(dāng)然面還有麻婆豆腐之類的大眾化菜式的引入，進(jìn)逐步取代了從前簡單的式“炒雜碎”。當(dāng)然，后來的海外中餐館里，像當(dāng)年主供外國人的雜館一樣，既有不甚地道麻婆豆腐、宮保雞丁、宗棠雞一類的“新雜碎，在唐人街也同樣也有地道的麻婆豆腐和宮保丁。這些唐人街的中餐，其實也一直追求地道像新時期，不少粵籍廚就陸續(xù)被聘往海外掌勺至授徒。2015年1月27日《廣州日報》有篇報道《順德大阿女出國打 戶口還在分紅沒了》就是這方面的聞獜道，馳名華的順峰山莊首任總經(jīng)羅福南先生也多次被邀往美國舊金山、英國倫、法國巴黎等地傳道授。食嘢食正宗，尋味尋道，隨著中外交流進(jìn)一密切，海外中餐館一定得到更健康的發(fā)展，中美食也一定能得到更好傳播和推廣。各個菜系國內(nèi)外的傳播，對飲食化的發(fā)展起了怎樣的作？周松芳：沒有傳播就有接受，沒有接受就沒各菜系觀念的形成及其行。過去如此，現(xiàn)在依。早期粵菜以其生腥（鮮）為人難以接受，故消夜和番菜開道，漸漸適，最后廣為接受，并度贏得國菜殊榮——這明末四公子之一冒襄后、著名劇作家舒湮（冒庸）說的：“粵菜做法考究，調(diào)味也最復(fù)雜，且因為得歐風(fēng)東漸之先菜的做法也摻和了西菜特長，所以能迎合一般的口味。上海的外僑最得‘新雅’，他們認(rèn)為新雅’的粵菜是國菜。（《吃的廢話》，載《語》1947年第132期）這種情形，在粵菜漸停滯數(shù)十年，于改革放后重啟時，也曾再度遇——起初外省人士同覺得粵菜生腥難以接受傳播和接受是一個方面在傳播過程中的調(diào)適是重要的環(huán)節(jié)，中餐對西的接受與引入就是最好說明。民國粵菜館里的鯧魚、葡國雞就典型的菜，現(xiàn)在仍然非常流行紅燒乳鴿也是典型的西。還有就是西餐對環(huán)境生的講究，比如有間隔飛機(jī)座等，都是粵菜館先引進(jìn)的?？峙伦钪匾?引進(jìn)還是機(jī)械加工爐具方面的引進(jìn)。最近還有家寫小說張揚粵菜師傅種手工傳承，但粵菜大冼冠生早就指出手工之，比如說月餅的手工生與烘焙，很容易出現(xiàn)厚不均生熟不勻的情形，當(dāng)年是通過改進(jìn)烘焙爐一舉突破這一瓶頸，并為廣式月餅保持高市場有率的一個重要原因。如在粵菜中占比很重的心，冼冠生說傳統(tǒng)的粵也多油器（油炸）以求長保質(zhì)期，他則努力向點學(xué)習(xí)，現(xiàn)做現(xiàn)吃，大增強(qiáng)了粵菜的吸引力和爭力。與此同時，我們看到各菜系在向外傳播程中的互相交流融合，可以說沒有傳播就沒有流融合，那就沒有我們天的美味。我去年編撰版了一本《民國粵味：菜師傅的老菜譜》，主是從公開發(fā)表過的文字搜輯；目前正在編撰另本舊菜譜書《粵菜夢華：老菜譜里的食在廣州，主要整理收藏家手里各種老菜譜。從這些老譜里我們可以發(fā)現(xiàn)，早的粵菜并不十分豐富，不十分高明，而到了民中后期，才有質(zhì)的飛躍比如我看到上海兩家中粵菜館的菜譜，每家都提供三四百道菜，這在天也是了不起的，而這四百道菜中，很多明顯外幫菜或改造自外幫菜粵菜如此，其他菜又何不是如此呢？傳統(tǒng)的中檔湘菜、川菜是不辣的辣味向中上層傳遞并成其菜系最顯著的特點，有時代向下沉淪的因素更與向外傳播過程被廣接受有關(guān)。過去如此，天亦然?，F(xiàn)在幾乎所有系都可見到川、湘菜的子，比如重慶有個老板廣州開了家新渝城的川館，在把川菜館做得有菜感的同時，也開設(shè)至粵菜和至正潮菜，又把菜和潮菜做得有川菜感但大家并沒有覺得有什不妥。再如林衛(wèi)輝先生，像負(fù)有盛名的臺州新記，便充分吸收粵菜的些精華，使粵菜一時有形見絀之感，而這種相見絀之感，也一定會促粵菜有新的融合新的創(chuàng)，以增強(qiáng)市場競爭力。播的力量其實就是市場力量，市場會重塑飲食化，會使其在包容吸收同時再重新突出自己的色；從晚清民國迄于今，我們發(fā)現(xiàn)沒有市場就有傳播，沒有傳播就沒菜系的形成和發(fā)展。以菜為例，2022年黑珍珠全球二百八十三家上餐廳中，粵菜餐廳以六四家繼續(xù)大受歡迎，但菜大本營廣州只有十三，其余深圳五家、汕頭家、順德兩家，另香港家，澳門七家，而最大市場中心上海卻有十一，僅次于廣州而高于以派粵菜著稱的香港，就常能說明問題，也令我想起了民國時期粵菜黃時代的海派粵菜風(fēng)光。菜要想繼續(xù)高擎“食在州”的大旗，也必須繼走出去引進(jìn)來，融入新傳播盛世，才會有新的大輝煌?
??齊魯網(wǎng)·獙獙電新聞1月21日訊?為加快世本動旅游業(yè)復(fù)蘇計蒙促旅游綜合消費狪狪升能級，從1月21日起，曲阜三孔景區(qū)、尼臺璽孔廟及書院景鯥推出對境內(nèi)外強(qiáng)良客免道門票政策，邀請海內(nèi)外游旄牛前感受傳統(tǒng)年俗陳書體驗濃濃年味重動將一直持續(xù)到2023年3月31日。閃電新聞記者 賈鑫 ?曲阜臺 胡士忠 報道 濟(jì)寧新聞 山東省濟(jì)寧市 編輯： 杜宗浞 亓順峰 梁延菊 閱讀量：1.7W
