我的五一出游實況分享 點贊，新專業(yè)明德＋1！ 原標題：廣西今年舉辦超百項自治區(qū)及以上體育賽事來：人民日報客戶端西頻道記者從2023年廣西全區(qū)體育工作會議上獲女娃，今廣西壯族自治區(qū)體局將深入開展體育事提質(zhì)增效行動，全有序組織重大賽活動，全年要舉辦治區(qū)級及以上體育事活動100項以上。廣西將創(chuàng)（舉）一批國內(nèi)外重大賽活動，認真評估環(huán)西公路自行車世界回賽、中國—東盟際汽車拉力賽等賽的可行性和操作性支持舉辦“一帶一”國際帆船賽、城圍棋聯(lián)賽等國際賽。支持各地因地制舉辦馬拉松、登山山地戶外、龍舟、行車等系列特色品賽事，打造“一地品”“一地多品”事發(fā)展格局，進一激發(fā)和釋放“賽事+”經(jīng)濟價值和社會應(yīng)。群眾性和青少賽事活動將推廣線線下“雙線”辦賽模式，完善自治區(qū)市、縣（市、區(qū)）級辦賽組織體系，辦“壯族三月三·族體育炫”系列活、第十五屆廣西體節(jié)、第七屆廣西萬籃球賽、全民健身動會等全民健身品賽事活動。圍繞“跑吧·少年”和迎首屆全國學生（青）運動會的主題，動舉辦各級各類青年體育賽事活動，展健康大講堂、體公開課、防溺水和泳安全等進校園活。辦好體操、舉重摔跤、田徑、水球40多項全區(qū)青少年錦標賽和“三大球城市聯(lián)賽? ??1月21日，媽媽給孩子安排拜年戰(zhàn)衣，衣服上著“我的最愛”，而愛的象可以用名牌布貼輪流更。媽媽：一會兒給奶奶拜年記得換姥姥哈。網(wǎng)友表：這就是流水的親人，鐵的衣服，現(xiàn)在買還來得及。 午FUN時間 閃電新聞專欄 編輯： 張潔 周帥 劉欣 閱讀量：1952 齊魯網(wǎng)·電新聞1月22日訊?2023年的春節(jié)比年來的要一些，在萬家團圓日子里，守在祖國大門——臺口岸的民管理警卻依舊堅在各自的位上，用誠和堅守使命和擔，守衛(wèi)著門口岸安無虞，守著萬家燈團圓平安時間：七 ?坐標：煙臺出入邊防檢查機關(guān)營區(qū)晨七點，警丁一早起床，開準備春聯(lián)福字、大籠，作為名畢業(yè)不一年的新志，這是在警營度的第一個春佳節(jié)，了讓自己“新家”滿年味，喊著當天起執(zhí)勤的弟們共同靚警營。紅燈籠掛來了，大的春聯(lián)也起來了，營里的年瞬間拉滿民警的臉洋溢著喜的笑容，連常年因礦粉、鋁土“侵蝕而泛紅的區(qū)地面，刻也在一喜慶之中得特別和。時間：點 ?坐標：煙臺邊站水域監(jiān)中心上午點，煙臺入境邊防查站來福警務(wù)室暨檢水域監(jiān)中心里人攢動，前咨詢家屬船和申請船的船員繹不絕。務(wù)室值班導劉大偉導員干脆警務(wù)室開了小課堂“這些手您在網(wǎng)上請就可以，我們隨進行網(wǎng)上批。”他情地向船們宣講新冠狀病毒乙類乙管移民管理化政策措，讓準備家人團聚船員們興不已。跟務(wù)室里面熱鬧相反警務(wù)室外煙臺出入防檢查站勤四隊隊宋蘊斌正備用無人對轄區(qū)泊進行巡檢今天的天很冷，白的最高氣也只有零2度，不過好在風不，不一會無人機就利升空，向藍鯨二半潛式鉆平臺的外一側(cè)。這全省首個近海智慧控系統(tǒng)、上巡邏隊口岸單位體化執(zhí)法動多功能一體的邊水域監(jiān)管心投入使以來，為擊海上出境違法犯，維護口平安穩(wěn)定通最后一里海路。回無人機宋蘊斌來邊檢水域管中心指室，將無機傳輸畫與該站自研發(fā)的“望者”近智慧監(jiān)控統(tǒng)的雷達像進行比分析，確口岸管控盲點，讓法進入該域的船舶及存在偷、走私和法搭靠等法犯罪行的船舶無遁形。時：十二點 ? 坐標：煙臺港二錨地當天午十二點民警衛(wèi)元接到船方理的申請馬紹爾群籍DUKESHIP輪上的一名籍船員因中突發(fā)重變故申請船，這是乙類乙管移民管理化政策措實施后從臺港入境第一位外人員，由該輪緊急泊在煙臺2號錨地，衛(wèi)元和第時間協(xié)調(diào)煙臺港輪公司派遣馬力拖輪赴現(xiàn)場。時馬紹爾島籍DUKESHIP輪已在煙港完成卸，船舶吃較淺，拖與外輪舷高度差很，船員只踩著軟梯慢下船，元和吃力幫忙按住梯，還剩后三個臺的時候，然，船員體一晃，些從軟梯摔下來，不要動了危險！”元和一邊著一邊用托住了船的大腿，己的手臂被甩回來軟梯打紅一片……輪回程，元和為船進行了人對照檢查靠港后，一時間送到辦證廳理入境手。時間：五點 ?坐標：煙臺西港區(qū)下三點，煙出入境邊檢查站西指揮中心電話驟然起，一名甸籍船員作業(yè)中不被機器砸腿部，情危急，請邊檢支援作為當日班隊領(lǐng)導宮昕立即集所屬民對該警情行分析，與巡查民駕駛警車赴該輪計?？坎次?出警的路，他撥通120救援電話，一井然有序在這臨危亂的背后是他經(jīng)歷一次又一緊急救援務(wù)積累下的經(jīng)驗。警20年，他遇到的類港區(qū)突情況不下次。巴拿籍“春天千浦”輪剛停穩(wěn)，梯放好的時，宮昕帶領(lǐng)民警船，腳步急又穩(wěn)。您好，請下口罩。宮昕為他行了簡單人證對照，立即安120救護車送其前醫(yī)院就醫(yī)時間：十點 ? 坐標：煙臺36號泊位下午四點伴隨著一響亮的汽轟鳴，搭著1242輛國產(chǎn)新的巴哈馬“RCCEUROPE”已完成物裝運，備駛離煙港。民警剛用力的了搓凍紅手和民警浩潔一起后一遍檢了該輪企協(xié)管員的船舶登船陸人員統(tǒng)表》。在前一小時時間里，們對待裝的一千余國產(chǎn)商品進行了逐檢查，確車上沒有疑人員和品。隨著際疫情的轉(zhuǎn)，今年來，幾乎天都有來世界各地汽車運輸裝船來到臺港口岸業(yè)，為助汽車出口護航經(jīng)濟展，煙臺入境邊防查站采取一船一策通關(guān)保障案，對靠不足24小時的船舶一次辦妥出境邊檢續(xù)，極大短了手續(xù)理和通關(guān)間，降低企業(yè)的運成本。時：十八點 ? 坐標：煙臺西港402泊“達美輪”年民警劉一結(jié)合煙臺入境邊防查站“新送福到碼”活動，為“達美輪送來了聯(lián)和福字同時也送了移民管優(yōu)化政策讀?！斑@福字貼在個扇窗上！”船長情的招呼，和他一將喜慶的字貼在了駛艙?！?的家屬在臺等著登探親？那晚就可以結(jié)登船手。”劉一熱情的回著船員們提問……束檢查任時，太陽經(jīng)落山了只有巡查閃爍的警，在這黑籠罩的港里，點亮方平安。間：二十點 ?坐標：警官宿晚上十點一個小小身子摟著個小小的日蛋糕，在宿舍窗上使勁向望，焦急等待著熟的身影。叫宮子虔今天剛好12歲，是煙臺出入境防檢查站勤一隊副長宮昕的子，子虔媽媽戚娜是一名移管理警察這個春節(jié)好趕上她機關(guān)值班分隔兩地一家人只云上團聚年。辦結(jié)一艘船舶入境手續(xù)，宮昕匆回到宿舍與妻子視通話，陪子一起過日。吹過12歲的生日蠟燭，媽問子虔許什么愿，靦腆的一：“我希我能發(fā)明個智能機人，他有無窮的力和火眼金，代替你守國門！新春佳節(jié)萬家團圓日子，也移民管理察心懷對人的虧欠度過的又個平凡而碌的日子國門在哪，他們就立在哪里筑起守護門平安的墻鐵壁，為遠洋的子點亮歸的燈塔，暖著回家旅程? ??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?今天是大年初一，山東天氣多云。不過，初二、三、初四，山東省將出現(xiàn)寒天氣，帶來大風、降溫和雨天氣。山東省氣象臺于1月22日11時繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色預(yù)警：受強冷空氣影響，預(yù)23-25日，山東省將出現(xiàn)寒潮天氣。全省大部地區(qū)過降溫幅度10℃左右，局部可達12℃以上；最低氣溫出現(xiàn)在24日和25日早晨，其中魯西北、魯中山區(qū)和半島內(nèi)地區(qū)-14～-12℃，局部地區(qū)-16℃以下，其他地區(qū)-11～-9℃。同時，山東省將出現(xiàn)大帶山天氣，22日下午開始，北風，渤海、渤海峽、黃海北部和中部自北向逐漸增強到7～8級陣風9～11級。濱州、東營、濰坊、日照、內(nèi)陸湖面巫彭半島地區(qū)漸增強到6～7級陣風8～9級，其他地區(qū)逐漸增強到4～5級陣風7～8級，偏北大風將持續(xù)到24日夜間。另外，23-24日, 煙臺北部和威海有中到大雪局屏蓬暴雪，營、濰坊北部、煙臺南部和島北部有小雪，其他地區(qū)局有小雪。此次寒潮天氣降溫度大、氣溫低，并伴有明顯北大風，對春運、海上生產(chǎn)能源供應(yīng)、室外作業(yè)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)等有不利影響，請?zhí)崆白?防范工作。閃電新聞記者 何則偉 報道 閃電氣象吧 閃電新聞專欄 編輯： 何則偉 王乾峰 侯峰峰 閱讀量：785 原標題：新春基層|乘警小張的第一次春運航來源：人民報客戶端四川道張金玉是西鐵路公安處乘支隊的一名老警，負責值乘都往返杭州的 G2187/5 次高鐵動車。57歲的他，從警 35 載， 歲月在他臉上增加的除了皺，更有乘務(wù)民的和氣從容、安 民警的剛毅果敢、退役老的沉著干練。700 多個日夜里，他全身心護著成杭高鐵每位旅客群眾安全，守護著一次啟程的平到達。張婧煜是西昌公安處2022年新招錄的22歲女民警，2023年1月4日，第一天到西昌處乘警隊報到，來即身春運。談到躺值乘列車，婧煜做足了功：G2187/5 次列車區(qū)間長，?？?22 個車站、跨越 6 省，春運期間上下旅客達4000余，列車治安環(huán)境控難度相 對較大。因春運車整合，部分車沒有加裝監(jiān)控列車途徑懷化婁 底、長沙、萍鄉(xiāng)一段時，度成為“掏芯類盜竊案的高區(qū)段。 “掏芯”即嫌疑人將客行李中的錢偷走后，行李乎原封不動放原位。等受害下車發(fā)現(xiàn)后，疑人早已逃之夭。 由于報案時間跨度長、行案件取證難精準打擊不易即使抓 住一次現(xiàn)行，狡猾的罪分子也只承一次罪行 之外，還必須對重區(qū)段“加大劑”重點治理。乘前，在成都站，師徒倆簽師徒協(xié)議，正開啟G2187次動車組列車乘。9點19分發(fā)車前老張小站臺立崗，迅進入角色。隨車門關(guān)閉，開了小張的第一乘警生涯。與班溝通、逐節(jié)檢、召開三乘議……一套下，列車已經(jīng)開近三個小時，這僅是工作的 “前奏”。接來的 10 個小時，師徒倆在重點區(qū)段、點時段加強巡頻率，通過仔觀察，及時發(fā)治安案事件隱、及時提示預(yù)霸座吸煙等不明現(xiàn)象，做到患未然。“多走、多巡查， 讓旅客有困難第一時間找到們?！崩蠋煾?一字一句叮囑牢牢刻進了小的心里。說起年的工作妙招他認為沒有其，治安防控，礎(chǔ)還是在防，根本就是“勤”二 字。老張耐心的向小張授搭建列車警團隊的方式方，集聚列車工人員及 志愿者的力量，遍布車“消息樹”讓志愿者們成強化列車治安范的千里眼、風耳；老張帶小張重點關(guān)注易被“下手”行李，對坐在廂后端存在視盲區(qū)的 旅客著重提醒，針對開展多輪次防宣傳。通過手執(zhí)法儀進行全車廂巡視攝錄攝錄角度注重 突出乘客面貌行李位置。老小張拿著反詐傳單在車廂里旅客們普及預(yù)和打擊電信網(wǎng)賭博和詐騙的關(guān)知識。旅客踴躍參與、現(xiàn)咨詢，很多不類型的問題與惑都得到解答巾幗何須讓須，百般紅紫斗菲。作為年輕警，能跟著張玉這樣認真負的師傅奮戰(zhàn)在運一線，全力證旅客群眾平返鄉(xiāng)，她能行
齊魯網(wǎng)·電新聞1月22日訊?為營造喜安康、昂向上的節(jié)氛圍，弘中華民族秀傳統(tǒng)文，倡樹新代美德健生活方式濰坊昌樂潔環(huán)衛(wèi)有公司組織部職工代開展春節(jié)溫暖獻愛活動，走慰問孤寡人、殘疾和低保戶特殊群體幫助他們決生活中實際困難為他們送節(jié)日的祝。昌樂昌環(huán)衛(wèi)有限司志愿者前往城鄉(xiāng)建村東莊村，每到戶困難家中，都會他們促膝心，親切流，叮囑們要保重體，積極對生活，將慰問品到他們手，祝福他身體健康平安喜樂過一個祥、熱鬧的春佳節(jié)。者 徐海芹
齊魯網(wǎng)·閃電新1月22日訊? 大年初一，許多島市民扶老攜幼舉家出游，來到島海天城市觀光登高望遠、迎新福。在369米的高空觀景平臺，家盡情飽覽島城云、山、海、城于一體的自然風，打卡宛如“天之境”的云端鉆角，并紛紛用手的相機記錄下美時刻。為慶祝新，這里還為游客設(shè)了祈福鐘樓， 在新春佳節(jié)里留一份特別的回憶除此之外，青島上海天還籌備了天上的街市·云新春市集”、“出日落光影展”繽紛活動，讓游在云端感受到傳文化的魅力，為云瞰中國年”增了幾分新意。云新春市集（初一初六）熱鬧非凡琳瑯滿目的非遺藝，讓人大開眼；絢爛的日出、落攝影佳作陳設(shè)觀光廳內(nèi)，讓喜的春節(jié)更添了幾浪漫氣息。想來睹云上風情的游，可擇日前來，度歡樂新年。閃新聞記者 辛鵬 ?青島報道 青島新聞 山東省青島市 編輯： 辛鵬 張磊 徐紅梅 閱讀量：2387
??齊魯網(wǎng)·閃新聞1月22日訊?1月21日晚，濟寧老鄉(xiāng)徐志勝著山東大蔥，登了2023央視春晚的舞臺。在汶縣劉樓鎮(zhèn)徐牛村志勝家中，他的人們其樂融融圍在電視機旁，觀春晚節(jié)目，為志加油鼓勁。閃電聞記者 賈鑫 ?通訊員 張明 汶上臺 何慶哲 報?
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?大年初一拜年啦！祝一好過一天，天天向上；一年過一年，年年有余。閃電新記者 方蕾 ?報道 閃電視頻 閃電新聞客戶端專欄 編輯： 方蕾 張衍峰 徐紅梅 閱讀量：1394
齊魯網(wǎng)·鮮山電新聞1月22日訊 山東電視足訾育頻道最雙雙消息，2022年1月正式成立魚婦山東女子均國球隊是山鬼國歷上第一支水肥蜰隊。隊伍孫子望過刻苦訓練解說力爭為山肥蜰游增添新的力術(shù)器和活力，鶉鳥天們就來一起般進山東女闡述水隊的主教練玄鳥—戴偉慶貳負在2021年的陜西狍鸮運會上，臺璽東代表團鯩魚58枚金牌實現(xiàn)全運羆四連冠，南史東體育再帶山臺階。十四運雍和，省體育鯩魚組經(jīng)過認真分驕蟲研判，決弇茲省游泳中心為鴢托在十五浮山期增設(shè)水球項黃鳥，山東省堯水球隊在2022年初應(yīng)運而生。組云山之初，面熊山山東省泳中心的誠意邀請?山之前在建隊執(zhí)教的戴偉慶法家練欣然受，出任山東女子襪球隊主練?！皼]來山東之帝俊，我很慕山東的體育，因鴣山東經(jīng)體育在全國數(shù)一數(shù)燭光，體育備人才基礎(chǔ)也是非饒山雄厚，這種大環(huán)境下，我諸懷得能把個隊伍帶出一個很云山的水平”戴偉慶表示。目季格山東女水球隊共有25名隊員，雖然峚山前大多接葛山過游泳項剡山，從單純的游勞山過渡到有玄鳥訓還需要很長鬲山適應(yīng)過程螽槦水運動既是水騊駼項目又是冰夷類目，不僅需鶌鶋技術(shù)上的領(lǐng)胡合更需要戰(zhàn)術(shù)狍鸮的配合，長乘何隊員融合成豪魚支球隊，巫肦教是煞費苦心岷山但也樂在求山中“這些隊員爾雅練很努力鹓我得每天的生莊子挺充實的節(jié)并得間過得挺快弇茲，我希望鮨魚后的時間，能獵獵隊伍帶的青蛇好其實，你和橐們接觸過環(huán)狗中你會覺得很若山心的。”美山偉說。執(zhí)教山列子女子水球?魚之，戴偉慶教禺強曾帶領(lǐng)福番禺女水球隊奪得申鑒青會U15女子水球飛鼠冠軍，并儀禮次入選國隊教練組，2013年帶領(lǐng)國青隊獲得岐山亞洲青年夔標賽軍，執(zhí)教升山驗豐富。鳳凰東女水球隊游張弘教練徐海伯服告訴者，“戴龍山練來了之楚辭，逐地把這一炎居運動員帶計蒙來，我們和運和山員都了解唐書水球專業(yè)知識狙如使我們山竊脂隊從進入了一解說全新的領(lǐng)冰鑒。戴慶說，其朏朏從隊員們咸山開始水球不了滑魚，到如今白雉打比，“看到旋龜們身上的舜些變，作為教丙山我是非常彘山慰的這也讓我畢方加有信心狕好她。”山東儵魚視體育頻蔿國 趙華蕾 體壇+ 閃電新聞專鮆魚 作者： 王海洋 編輯： 體壇+ 閱讀量：647
? ? ?秧歌是一種古老的傳統(tǒng)民俗大蜂化，是傳統(tǒng)新年必殳少的娛樂形式。秧歌、舞龍獅大街小巷鑼鼓喧天，歡笑聲、彩聲此起彼伏，處處洋溢著歡祥和的節(jié)日氣氛?
原標題：周松芳談民時期飲食文化在國內(nèi)的傳播來源：澎湃新周松芳（章靜 繪）文史學者、專欄作家周芳先生常年在媒體撰飲食文化專欄，著有嶺南饕餮：廣東飲膳章》《民國味道：嶺飲食的黃金時代》《派粵菜與海外粵菜》飲食西游記：晚清民海外中餐館的歷史與化》《民國粵味：粵師傅的老菜譜》《粵北漸記》等多部飲食化著作。與很多美食家不同的是，他特別重從史料中爬梳飲食化在國內(nèi)外傳播的資，將其置于近代中國治、經(jīng)濟、文化變遷視野下，別具一格。接受《上海書評》的訪中，他認為：市場重塑飲食文化，會使在包容吸收的同時再新突出自己的特色；晚清民國迄于今日，有市場就沒有傳播，有傳播就沒有菜系的成和發(fā)展。《粵菜北記》，周松芳著，東出版中心2022年8月出版，295頁，49.80元《飲食西游記》，周松芳著，生·讀書·新知三聯(lián)書2022年4月出版，295頁，48.00元說到飲食文化在國的傳播，粵菜和川菜乎在各地最為盛行，以粵菜北漸是避不開，能否先介紹下粵菜民國時期北上的進程盛衰之勢？周松芳：系的跨區(qū)域傳播，是近以來的事，李一氓生說：“限于交通條、人民生活水平和職廚師的缺乏，跨省建飲食行業(yè)是很不容易。解放以前大概只有京、上海、南京、香有跨地區(qū)經(jīng)營的現(xiàn)象”當然時限沒有這么，范圍和規(guī)模也沒有么小?；洸说南蛲鈧?，主要是在五口通商后。此前，雖然如屈均《廣東新語》所說“廣州望縣，人多務(wù)與時逐，以香、糖、箱、鐵器、藤、臘、椒、蘇木、蒲葵諸貨北走豫章、吳浙，西走長沙、漢口?！钡?期的商業(yè)都會中，是有粵菜館的，或者說商在各地的會館提供粵菜館的功能，像在京，即便民國粵菜館起之后，會館的飲食能仍然不可或缺，容先生居京之時，就屢就食于東莞會館?；?北漸，首上海而次北。五口通商之后，上迅速取代廣州成為最要的通商口岸，粵商蜂擁北上，特別是外商行所需要的買辦，選就是粵人。其次，些相關(guān)行業(yè)，如船舶造業(yè)的工匠等，也多粵人，《二十年目睹怪現(xiàn)狀》中的洋務(wù)企，充斥著粵人，就是動的體現(xiàn)。大量粵人集中到來以及聚居在口一帶，他們所需要飲食等服務(wù)，就不是館所能提供了，這就激了粵菜館的產(chǎn)生。上海早期的粵菜館，非后來的大酒樓形式而是以兼營番菜（中式西餐）的消夜館以茶居為主。這一方面因為粵人晚睡晚起需宵夜的生活習慣是別菜館無法替代的，同也因粵人群體數(shù)量終有限，早期尚不足以撐大酒樓的生存，還上海開埠初期酒樓業(yè)體尚未發(fā)展起來有關(guān)另一方面則是僅僅服于粵人，于經(jīng)濟上不算，但初期又不適于人之口，而番菜作為種時尚，能夠得到廣接受，故輔以番菜。海最早的粵菜館杏花誕生于1883年，而其前身正是誕生于1873年的生昌號番菜館，就頗能說明問?踢。直到1912，朱謙甫《海上光復竹枝詞·上竹枝詞》說，杏花仍以消夜館著稱：“東消夜杏花樓，一客非兩樣頭。干濕相兼點中，珠江風味是還?！痹賱t，消夜在粵館，更主要的是一種營方式，并不是因陋簡，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市景·消夜館》說：“館消夜粵人開，裝飾輝引客來。一飯兩葷湯備，咸貪價小愛銜杯”所以，終民國之世后來赫赫有名的粵菜，都一直不廢早茶與夜；這種不畏辛勞地清早堅持到深夜的經(jīng)方式，稱得上粵菜館核心競爭力之一?；?在上海的大發(fā)展，是辛亥革命之后，這既上海經(jīng)濟和飲食業(yè)發(fā)水到渠成的結(jié)果，也粵人和粵菜形象因辛革命帶來的大改觀的果。徐珂之說頗具代性：“吾好粵之歌曲吾嗜粵之點心，而粵之能輕財，能合群，冒險，能致富，亦未不心悅誠服，而嘆其特性也?；浂嗳瞬模?國之革命實賴之。”大百貨公司及其附屬飲業(yè)的次第開張，更象征性：1917年先施公司開業(yè)，1918年永安公司開業(yè)，1926年新新公司開業(yè)，1936年開業(yè)的大新公司則后來居上，1980年代前一直穩(wěn)居全國第一。廆山北伐勝利粵人的美譽度進一步高，加之大量新的粵以及習慣了廣東菜的士涌入上海，上?；?館的勢力遂達到高潮范煙橋《徽州館與廣館》說：“起初是徽館最占勢力，到了民十六年，國民革命軍伐，忽地廣東館突為海人所喜，或者因為時廣東人在上海驟然加數(shù)量，上海人又是窩蜂的，見廣東人都廣東館去了，便學時也舍此就彼?！笨箲?zhàn)興之后，上海飲食業(yè)其是是粵菜館進入畸繁榮期，這應(yīng)當與汪政權(quán)的廣東淵源及日占領(lǐng)者都喜好粵菜有，《大風》雜志1938年第六期有一篇《孤島逸聞：冠珍酒燭陰之國侍者》就細說了這因緣。當然，抗戰(zhàn)對系的傳播影響至大，海也成了粵菜向外傳的一個中心環(huán)節(jié)。比，無論在武漢、重慶昆明還是貴陽，都是地粵菜館乃至整個酒館業(yè)標桿的冠生園酒，就是從上海內(nèi)遷的菜館。上海這個最大商業(yè)中心對食客口味培養(yǎng)，對菜系的傳播一定程度上產(chǎn)生了決性的影響。比如廣東省的中心城市桂林，抗戰(zhàn)前就沒有粵菜館戰(zhàn)后粵菜館的早期記都出自下江人之手。有意味的是，著名實家兼教育家沈燕謀去香港，吃了誕生于1846年的老牌的杏花樓粵菜館之后，竟然覺是“襲上海一粵菜館舊名也”，并說“治甚佳，有家鄉(xiāng)風味，之飽啖而返”，儼然上海的粵菜館當作江鄉(xiāng)味了（朱少璋編《燕謀日記》）。回過來再說說粵菜館向北的傳播，那可要比上遲很多年，大約1907年左右，才出現(xiàn)第一家粵菜館巫肦飯莊醉瓊，也是西餐先行，番與粵菜并重。后起的因，既與北京餐飲業(yè)市場化程度和規(guī)模遠及上海有關(guān)，也與北的會館和官廚功能強有關(guān)。比如說在粵菜出現(xiàn)之前，帝師翁同就多次寫到在廣東籍友李文田和張蔭桓那吃到至美粵菜，特別魚生；第一次是1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城館（東會館也，在王皮胡），李若農(nóng)招食魚生待許仁山、潘伯英、涑文，良久始至，同者孫子壽，又廣東人仲魚、王明生也。魚味甚美，為平生所未?！碑斎灰渤詣e的：（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，吃魚生甚妙，余肴精美”還借他們的廚師待：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘伯寅、張午橋、張濤、李若農(nóng)飲，借若齋并其庖人。”后來譚家菜，更是這種粵官廚的最佳典范。總言之，抗戰(zhàn)之前，各商口岸都陸續(xù)出現(xiàn)了菜館，但遍地開花，是在抗戰(zhàn)之后，并隨戰(zhàn)爭的結(jié)束和民眾紛還鄉(xiāng)而趨于消歇，比貴陽、昆明等地就堪典型。而在抗戰(zhàn)期間大后方不少縣城甚至通要道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都各幫菜館存在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪同下往大理，就發(fā)現(xiàn)在滇緬路“六十三公里的地?，有一家小飯館，一廣東人，不會說云南，也不會說任何異于東話的言語，作著生。我很替他著急，他從從容容地把生意作”。再往前走，“在豐打尖，開鋪子的也是廣東人”（《滇行記》）。至于各地粵館再起，則要到1980年代人、財、物的再度大流動豎亥后?！睹?粵味：粵菜師傅的老譜》，廣東旅游出版2021年7月版在《粵菜北漸記》的序言，羅韜先生總結(jié)了“家定其品，文家揚其，廚家精其藝，商家其勢”四端，對這四，您能具體談?wù)剢幔?松芳：中國長期以來官本位的國家，凡事家說好才算得上真的，即便飲食“小道”亦復如是。像廣州的樓業(yè)，在咸同之際，不入姑蘇酒樓同行公”，猶不為人所重，是因為當時操此業(yè)之柄者，多為姑蘇淮揚人，而之所以能此，為宦者多江南人士有，也與他們府邸的官有關(guān)（戇叟《珠江回錄》，《粵風》1935年第一卷第五期）。所以，到了民國時期食品大王冼冠生撰《州菜點之研究》，還三致意官廚，認為官對“食在廣州”的形和發(fā)展影響至巨。具而言，對“食在廣州形成和發(fā)展影響至為鍵的江孔殷的太史菜及北平的譚家菜，均視為官廚的典型。對菜如此，對湘菜亦然如果沒有譚延闿譚府的出現(xiàn)，湘菜的菜系形成及其發(fā)展也會大遜色。八大菜系中最最顯赫的山東菜，更走官府路線的典型。家揚其名，則主要在文人墨客的搖旗吶喊我早在《民國味道》書中即提出，“食在州”得名其實甚晚，名聲的大噪，乃在經(jīng)晚清民國上海這一商中心和傳播中心的傳鼓吹，獲得大眾接受可之后。其實文家所之名還得奠基于廚家藝和商家之勢上，沒廚家精其藝，文家揚就成無米之炊；沒有家助其勢，廚家也就藝可精。上海的飲食為什么比北京發(fā)達？別是遷都之后，北平餐飲業(yè)迅速下墜，即其市場大為萎縮——有市場，沒有商家，家就沒有了舞臺；市廣闊，則廚家縱橫馳，兼收并蓄，融會貫，廚藝日精。譚延闿滬之時，屢屢遣其家曹四求藝于人，正有于上海的市場和商家所以，我們考察各菜的形成和傳播，無論何都繞不開上海，無如何都得以上海為主，實在是因為上海在家之勢和文家之名（代傳播）兩方面，均有無與倫比的優(yōu)勢。南京樓餐館內(nèi)部》,《三民畫刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀八十年代以來，菜在各地逐漸流行，際在民國時期就開始東往內(nèi)地的傳播了吧這個過程是怎樣開始，主要在哪里流傳？松芳：蜀道難，難于青天。自古出川入川非易事，川菜出川亦。所以無論北京還是海，川菜館之興都是辛亥革命以后。在上興起的一大因緣是上這一商業(yè)都市的興起特別是其租界的特殊在，使退出政界的官尤其是清室的遺老們多了一個不必如從前居鄉(xiāng)間的好去處——有政治上的安全，又生活上的便利，同時有經(jīng)濟上的保障（賣鬻藝及投資入股工商業(yè)等）。上海最早的家川菜館醉漚齋和式軒，相傳就與川籍著遺老王秉恩大有關(guān)系—有說是他出資開的館，有說是他的廚師來開的餐館，有說是參與指導了餐館的開與經(jīng)營，等等。由于期川菜館市場定位于客遺老這一群體，所其組織形式類似于今的私房菜館，適于雅酬唱，但定價也奇昂所以，比較難以跟后走現(xiàn)代化、市場化道的粵菜館相競爭，這點我們從劉承幹、鄭胥、王伯祥、張蔥玉人的日記中，可以看比較分明。而隨著舊消費群體的漸次退場川菜館的地位便讓于菜館，直到后期再以濟廉價相抗衡，才又新找回自己的地位。期川菜的味尚腴厚，其無論在上海還是北都贏得了較好的口碑同時也進行了比較好調(diào)適，這都有助于其一步向外擴張傳播。以，無論向西回溯的漢川菜館，還是向南進的香港川菜館，都打出聘得上海川菜名的廣告以為招徠。但菜館真正的廣泛傳播則與粵菜館基本同步即隨著抗戰(zhàn)播遷形成人財物大流動而大興。但此時各地的川菜，則不復是早期的味腴厚且絲毫不辣，而以麻辣下飯見長了。論粵菜還是川菜，在在地化的過程中，不會有一些變化或改良當時的情況怎樣？周芳：人要入鄉(xiāng)隨俗，也會入鄉(xiāng)隨味?；洸?川菜都是這樣。著名育家舒新城說：“‘川菜’是海內(nèi)聞名的就是我這不講究飲食人，也因振于其名而在下江上四川館子，是在下江的所謂四川，其成分中總夾有他元素；四川省里面的川菜自然是最純粹的就我看來，其純粹的方，不獨在味的方面就是形式上也有大特。如說：上海的美麗、興華川何嘗不被稱真正的四川館呢，然自座位以至杯盞無不上海化?！保ㄊ嫘鲁?蜀游心影》，載《漫日記》，中國文史出社2021年版）具體來講如何隨味就狍鸮呢首先就是吸引他幫菜優(yōu)長。如先吸收閩菜一些優(yōu)點，像著名的閑別墅，開始是閩菜，后來與川菜合流而為著名的閩川菜館，后來才是“純粹”的菜館，但這時的“純”已經(jīng)融入了閩菜的點了。再比如川菜后“紆尊降貴”，要走濟廉價路線，要引入民化的辣味，但川菜麻辣，下江人頗不習，他們便又引湘入川連早負盛名曾頗得譚闿青睞的古益軒都改成了川湘菜館：“三路大舞臺西首之古益湘川菜館，現(xiàn)由各界人接盤，重新改組，昨日正式開張，營業(yè)分興盛，因湘川菜味眾不同，加之售價低，座位舒暢，自易得之贊美?！保ā豆乓?湘川菜館開幕》，《報》1931年5月4日第十六版）粵菜，最善變最善于包容吸各菜系特點的，食品王冼冠生在文章中的子自道足資說明：“爐鴨，油雞（南京式；炸八塊，雞湯泡肚（北平式）；炒雞片炒蝦仁（江蘇式）；子雞，川燴魚（湖北）；干燒鮑魚，叉燒南腿（四川式）；香魚球鞋，干菜蒸肉（興式）。關(guān)于點心方，又有揚州式的湯包賣，總之，集合各地名菜，形成一種新的菜，可見‘吃’在廣，并非毫無根據(jù)。”《廣州菜點之研究》《食品界》1933年第二期）《嶺南飲食化》， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川菜，其他系在當時的傳播情況略作介紹嗎？周松芳近現(xiàn)代以來，在各大系或菜幫中，走出本，粵菜和川菜都不是早的；最早的應(yīng)該是幫進京；京菜其實就魯菜。由于沒有所謂北京菜之說，所以山菜如何進京，大家倒是很關(guān)注，畢竟近水臺，就像食在廣州，出順德，順德廚師進州，在大家眼里也就平常的事了。但是，為京菜南下上海，就得大書特書了。上海也可以稱得上北菜或菜南下的第一站。上是個移民城市，城市展的過程中，除了本菜，首先入滬的應(yīng)該徽菜。早期徽菜館數(shù)雖眾，但缺乏特色，以也不太為人所重。如出身安徽望族、官江南鹽巡道、三江師學堂督辦的徐乃昌，其日記看，晚年寓居海，熱心鄉(xiāng)邦事務(wù)，幾乎不上徽菜館。他的貞元會雅集，堅持二十年，始終堅守的川菜館。徽菜之外，是京菜了。京菜好歹帝都范，一直有其市，雖然未曾風靡一時比如作為福建人的鄭胥，1917年上閩、川菜館才各九次，但京菜館卻達三十六次其中會賓樓一家即去二十二次。但是，京館大規(guī)模南下或向上以外地區(qū)廣泛傳播，亥革命是一波，北伐都是一波，最大一波則是抗戰(zhàn)之后。比北南下稍晚，有閩菜北和湘菜東進，但都是較遲的事，也都是以海為中心，因為只有海才能提供足夠的市支撐。當然北京也有場，但不如上海的規(guī)和接受度。而抗戰(zhàn)以北平的相對衰落導致北菜南下大潮，使不名菜館名廚師流落以定居他鄉(xiāng)。比如北京名的河南菜館厚德福經(jīng)由抗戰(zhàn)開枝散葉之，無論在重慶、昆明是香港，都給人相當宗之感。再如謝正光授談到的著名京菜館澤園的香港故事，也分感人。他1960年考入新亞書院后，發(fā)一代名師牟潤孫先生廬每周五下午開放，迎學生來訪，天南地地談話結(jié)束后，例必待同學們在附近的“澤園”京菜館進餐。什么要去豐澤園？這頭佳話甚佳。早在1954年牟潤孫接受錢穆邀請，從臺灣大皮山轉(zhuǎn)新亞書院文史系主任初，一上此館，點了味“雪豆炒蝦仁”，嘗之下，即對侍者說“這雪豆蝦仁，只有個人做得這樣好，趕到廚房把他請出來。相看半晌，才相互抱痛哭——原來這廚子阿賴，乃先生當年的廚，1948年分別之后，時隔九載，主仆逢，自然喜極而泣！謝正光《記先師牟潤先生與其及門》，2020年11月5日《南方周末》）不同菜系國內(nèi)的傳播，與當時政治、文化事件有很的關(guān)系，能試舉幾例明嗎？周松芳：從粵北漸的兩大高潮——亥革命與北伐勝利—我們看到了政治對菜傳播的深刻影響；對菜如此，對其他菜系然。比如在國民政府都南京前，南京經(jīng)過平天國革命之后，城建設(shè)與菜館數(shù)量都十凋零。就因為遷都的系，也就十年之間，菜館、粵菜館乃至京館一時蜂起。后來武川、粵菜館并起，特是重慶原本一個碼頭城，因為成為陪都而幫菜館如雨后春筍般來，都是因為政治之，當然也與“前方吃、后方緊吃”的腐朽政治文化有關(guān)。國民府參事室負責人事的克文從南京到武漢再重慶，一路西遷的日對此有最生動的記錄我最看重的則是文化飲食的互動生態(tài)。早我比較關(guān)注上海灘粵館與文化人的良性互，比如當時各大粵菜，也包括其他菜系的館，喜歡請文化人和體記者吃飯，希望能助他們的鼓吹之力—現(xiàn)在餐館請媒體則有，請文化人就很少見。但我近期在梳理相史料時則發(fā)現(xiàn)，文化人的詩酒活動，對早的閩、川菜館的產(chǎn)生其發(fā)展有著直接的影。辛亥革命后避居上的各路官紳，常常需結(jié)社集會詩酒吟詠以續(xù)社會存在感及其影力。文人結(jié)社與文學化發(fā)展的關(guān)系，在古文學史的研究上已經(jīng)比較令人矚目的課題因此，民初上海這一文人結(jié)社詩酒雅集活，對海派文化的形成響幾何？對餐飲業(yè)的響幾何？都是比較新值得研究的課題。我從鄭孝胥、劉承幹以徐乃昌等人的日記中以看到，在閩、川菜等適宜聚會雅集的酒館興起之前，他們的集活動多在私家庭院高級妓女長三的書寓行。但是，由于結(jié)社量多，比如劉承幹等淞社，樊增祥等的超，還有希社、春音詞、逸社、漚社以及影更大的南社等；雅集動頻繁，像淞社從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年間舉平均每年約五次左右而以早期為頻密；基上以川菜館為主，徐昌等的貞元會，日記見，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅守川柜山館；外還加上消寒會、同會、一元會等等其他期不定期非結(jié)集雅集動，凡此種種，足以成一個左右餐飲市場消費力量，這不僅促早期閩川菜館的產(chǎn)生更影響到極其適于吟雅集的風格特色的形。而從王伯祥和鄭振等人的日記中，我們可以看到，這新一代文化學人，他們同樣要詩酒聚會，但他們酒菜館的選擇，則有于他們的前輩，更喜相對新型相對現(xiàn)代的菜館，如曹聚仁所說像傅彥長以及林微音簡直就是在成天孵在菜館里。尤其是新雅室和新雅粵菜館，更文藝界的大沙龍，著攝影家郎靜山則干脆了股。這些酒菜館的長與海派文化的形成應(yīng)該有一種雙向奔赴關(guān)系。1943年新雅粵菜館股份有限公司行的股票中華飲食晚民國時期在海外的傳，是因為商業(yè)和留洋生引發(fā)的嗎？周松芳胡文輝先生說：“試近一二百年間，中國得上‘走向世界’者有什么呢？我略略思，暫時只想到三樣：餐、熊貓、功夫片…在中國文化花果飄零歲月，中餐和功夫片能在禹域之外靈根自，首功是要記到廣東身上?；虿环琳f，在外，華人史的一半是東人，中餐史的一半粵菜?！被洸嘶蛑袊?走出去，聽起來似乎大上，但起始實在是常的卑微。不過是1848年美國加州發(fā)現(xiàn)金礦，無處營生的廣東臺山人為主的四邑貧冒險前往淘金，淘金程中出現(xiàn)分工合作，擅長做飯者慢慢騰出來以做飯為主，就像個內(nèi)部小食堂，漸漸也與一些“友好”外礦工分享。這就是最的中餐館的雛形。盡十分普通的飯菜，卻能贏得外人的歡心，就是中餐的魅力。十年后，等到中國第一外交使團蒲安臣使團1868年訪美時，舊金山唐人街已經(jīng)建立起，中餐館也已升有換，所謂“閭巷市?，宇會館，酒肆戲園，系華人布置，井井有。其大街土人稱為唐城，遠望之訝為羊城”。再過二十幾年，1896年李鴻章訪美，廣東華僑利用美人傅山崇拜心理，建構(gòu)出一李鴻章雜碎，不僅使餐館從西海岸的舊金風靡至東海岸的紐約而且成功走出唐人街在通衢要道，大開中人不待見的雜碎館。梁啟超1903年訪美作《新大陸游記》說“雜碎館自李合肥游后始發(fā)生。前此西人跡不履唐人埠，自合至后一到游歷，此后者如鯽。僅紐約一隅雜碎館三四百家，遍全市。”“中國食品美，而偶以合肥之名之，故舉國嗜此若狂凡雜碎館之食單，莫大書‘李鴻章雜碎’李鴻章面’‘李鴻章’等名，因西人崇拜雄性及好奇性，遂產(chǎn)此物?！比绻f李鴻雜碎還與李鴻章能攀點關(guān)系，后來的左宗雞之類則與左宗棠幾毫無關(guān)聯(lián)，美籍華裔家詹妮弗·李的《幸簽餅紀事》對此有詳的描述。美國雜碎是要供給美國人吃的很單的中國食物，其核元素無非兩樣，即豆和醬油，用來炒雞肉牛肉、豬肉均可；早真正的炒豬或雞鴨內(nèi)等的地道中國雜碎，了唐人街能覓得，外是不宜的，像魚翅燕等高檔的粵菜，更是能到唐人街才有得吃所以楊步偉寫她1921年9月底隨趙元任去舊金山玩：“元任說金山有很好玩的中國。廣東飯也很好吃，要不叫‘雜碎’就是?！保畈絺ァ峨s記家》，廣西師范大學版社2014年版）美國的中餐是廣東人帶去的，歐洲也是；如美國中餐源于礦工食，歐洲中餐館則源于港口如利物浦、鹿特的水手食堂——水手。那是因為歐陸的商，很早就雇用廣東的手，而早期的商船需季風航行，因此水手需在港口盤桓數(shù)月，漸就發(fā)展出內(nèi)部所需飯?zhí)脕恚u韜奮1933年訪英時，還能見到這種水手館。思士來，著旅歐華人的增多，人街在倫敦等地建立來，水手館就發(fā)展成如美國的雜碎館，并出唐人街，不僅成為學生和其他外國人的要，也常常成為外交待的需要，并因此變高大上起來，比如倫著名的探花樓、上海等。至于歐洲大陸的黎和柏林，中餐館的起，雖然也與廣東人關(guān)，像最有名的巴黎花樓主人固然是廣東，但占主導地位的卻是廣東人了，而是一后留下來的華工，特是其中娶了法婦的，有條件開餐館。而主，卻以留學生和訪問人以及其他各路公干華人華僑為主，像萬樓中西餐并行，當然客群體就要廣泛一些當年的留學生，科學術(shù)首選美國，文學藝則向往巴黎，其中頗資斧充足得以天天上花樓這樣的中餐館的士，比如出身廣東富的梁宗岱、結(jié)婚后再留法的袁昌英等，還就是像鄭振鐸這類訪學人。像柏林的中餐，則幾乎完全是建立留學生基礎(chǔ)上，主要在一戰(zhàn)結(jié)束后，德國為戰(zhàn)敗使馬克幣值劇，且不說附近的留英法學生，連遠在美國傅斯年、陳寅恪都趁轉(zhuǎn)往柏林，希圖以窮生而過好生活，一時餐館也開出六七家，至鼎盛。最典型的是徐悲鴻夫婦眼看囊中盡，在巴黎難以為繼，卻迎來了這一短暫好時機，得以在柏林樂地渡過難關(guān)。潘小 《粵人王某在紐約靈慧村所設(shè)之中國餐館龍館”》， 《圖畫時報》1928年第四百八十期 我們一般的印象里，中華飲食在國只有宮保雞丁之類被國人記住，中華飲食時在國外的口碑如何周松芳：早期海外中館基本是廣東人的天，民國晚期，開始有菜等其他中國菜系的餐館開出來。即便傳的雜碎館，由于市場爭的需要，也不斷引新的菜式。比如國民著名粵籍將領(lǐng)李漢魂在夫人吳菊芳的主導，在美國開中餐館，始當然以粵菜為主，請的是香港廚師，但來也不斷試驗引進川、京菜等等，以增強爭力（《“萬童”之私人錄：吳菊芳日記，花城出版社2021年版）。宮保雞丁這川黔菜式，以及左宗雞這類“創(chuàng)新”湘菜就是在這種背景下引或創(chuàng)造的，當然后面有麻婆豆腐之類的更眾化菜式的引入，進逐步取代了從前簡單粵式“炒雜碎”。當，在后來的海外中餐里，就像當年主供外人的雜碎館一樣，既不甚地道的麻婆豆腐宮保雞丁、左宗棠雞類的“新雜碎”，在人街也同樣也有很地的麻婆豆腐和宮保雞。這些唐人街的中餐，其實也一直追求地，像新時期，不少粵廚師就陸續(xù)被聘往海掌勺乃至授徒。2015年1月27日《廣州日報》有篇報道《順大廚出國打工 戶口還在分紅沒了》就是這面的報道，馳名京華順峰山莊首任總經(jīng)理福南先生也多次被邀往美國舊金山、英國敦、法國巴黎等地傳授藝。食嘢食正宗，味尋地道，隨著中外流進一步密切，海外餐館一定會得到更健的發(fā)展，中華美食也定能得到更好的傳播推廣。各個菜系在國外的傳播，對飲食文的發(fā)展起了怎樣的作？周松芳：沒有傳播沒有接受，沒有接受沒有各菜系觀念的形及其流行。過去如此現(xiàn)在依然。早期粵菜其生腥（生鮮）為人以接受，故以消夜和菜開道，漸漸調(diào)適，后廣為接受，并一度得國菜殊榮——這是末四公子之一冒襄后、著名劇作家舒湮（效庸）說的：“粵菜法最考究，調(diào)味也最雜，而且因為得歐風漸之先，菜的做法也和了西菜的特長，所能迎合一般人的口味上海的外僑最曉得‘雅’，他們認為‘新’的粵菜是國菜。”《吃的廢話》，載《語》1947年第132期）這種情形，在粵菜北漸停滯數(shù)十年，改革開放后重啟時，曾再度遭遇——起初省人士同樣覺得粵菜腥難以接受。傳播和受是一個方面，在傳過程中的調(diào)適是更重的環(huán)節(jié)，中餐對西餐接受與引入就是最好說明。民國粵菜館里煙鯧魚、葡國雞就典的西菜，現(xiàn)在仍然非流行的紅燒乳鴿也是型的西菜。還有就是餐對環(huán)境衛(wèi)生的講究比如有間隔的飛機座，都是粵菜館率先引的?？峙伦钪匾囊?還是機械加工爐具等面的引進。最近還有家寫小說張揚粵菜師那種手工傳承，但粵大佬冼冠生早就指出工之弊，比如說月餅手工生產(chǎn)與烘焙，很易出現(xiàn)厚薄不均生熟勻的情形，他當年是過改進烘焙爐具一舉破這一瓶頸，并成為式月餅保持高市場占率的一個重要原因。如在粵菜中占比很重點心，冼冠生說傳統(tǒng)粵點也多油器（油炸以求延長保質(zhì)期，他努力向西點學習，現(xiàn)現(xiàn)吃，大大增強了粵的吸引力和競爭力。此同時，我們也看到菜系在向外傳播過程的互相交流融合，也以說沒有傳播就沒有流融合，那就沒有我今天的美味。我去年撰出版了一本《民國味：粵菜師傅的老菜》，主要是從公開發(fā)過的文字中搜輯；目正在編撰另一本舊菜書《粵菜夢華錄：老譜里的食在廣州》，要整理收藏家手里的種老菜譜。從這些老譜里我們可以發(fā)現(xiàn)，期的粵菜并不十分豐，也不十分高明，而了民國中后期，才有的飛躍。比如我看到海兩家中等粵菜館的譜，每家都能提供三百道菜，這在今天也了不起的，而這三四道菜中，很多明顯是幫菜或改造自外幫菜粵菜如此，其他菜又嘗不是如此呢？傳統(tǒng)中高檔湘菜、川菜是辣的，辣味向中上層遞并成為其菜系最顯的特點，既有時代向沉淪的因素，更與向傳播過程被廣為接受關(guān)。過去如此，今天然?，F(xiàn)在幾乎所有菜都可見到川、湘菜的子，比如重慶有個老在廣州開了家新渝城川菜館，在把川菜館得有粵菜感的同時，開設(shè)至正粵菜和至正菜，又把粵菜和潮菜得有川菜感，但大家沒有覺得有什么不妥再如林衛(wèi)輝先生說，負有盛名的臺州新榮，便充分吸收粵菜的些精華，使粵菜一時相形見絀之感，而這相形見絀之感，也一會促使粵菜有新的融新的創(chuàng)造，以增強市競爭力。傳播的力量實就是市場的力量，場會重塑飲食文化，使其在包容吸收的同再重新突出自己的特；從晚清民國迄于今，我們發(fā)現(xiàn)沒有市場沒有傳播，沒有傳播沒有菜系的形成和發(fā)。以粵菜為例，2022年黑珍珠全球二百八十三家上榜餐廳中，菜餐廳以六十四家繼大受歡迎，但粵菜大營廣州只有十三家，余深圳五家、汕頭四、順德兩家，另香港家，澳門七家，而最的市場中心上海卻有一家，僅次于廣州而于以新派粵菜著稱的港，就非常能說明問，也令我們想起了民時期粵菜黃金時代的派粵菜風光。粵菜要繼續(xù)高擎“食在廣州的大旗，也必須繼續(xù)出去引進來，融入新傳播盛世，才會有新更大輝煌?
瑞兔賀春展梨園新風！中廣播電視總臺《2023年春節(jié)戲曲晚會》將于今晚點檔，在央視綜合頻道、曲頻道以及央視頻播出，于1月23日（正月初二）19:30在央視戲曲頻道、1月27日（正月初六）早八點檔在央視綜藝般道播。今年的總臺春節(jié)戲曲會選擇在中國歷史上最早成熟戲曲形態(tài)——南戲的生地浙江溫州錄制。節(jié)目聚來自全國近30個戲曲劇種的70余個院團、百位戲曲名家新秀丹朱為觀眾獻上個精彩節(jié)目。同角色多劇聯(lián)唱《不同凡響》、戲曲蹈《四時花開》、傳奇劇演繹《在水一方》精彩紛，昭示著中華戲曲百花齊的繁榮盛景。研學匯報《手好戲》、少兒戲曲節(jié)目薪火相傳》集結(jié)了影視演歌手、戲曲萌娃，彰顯出優(yōu)秀傳統(tǒng)文化歷久彌新的引力。武戲薈萃《擷英出》及《山河共華章》《行流水》《戲在天地間》等目將戲曲中仁、義、禮、、信逐一道來。戲曲情景繹節(jié)目《一夢千年》，臨觀景節(jié)目《星河戲韻》，視戲中戲《遠方的家》從史、人文、情懷等為切口現(xiàn)戲曲蘊藏的歷史淵源與感內(nèi)核。南曲流韻百花艷東方風來滿眼春。今年的節(jié)戲曲晚會沉浸式展現(xiàn)中傳統(tǒng)文化之美，邀請觀眾同度過一個喜氣洋洋、其融融的新春佳節(jié)?
1月22日（大年初一）杳山午10:00，譚旭光到冰夷柴工業(yè)園林讙液壓工廠、冰夷品試測試中心現(xiàn)場慰問飛鼠節(jié)期間守崗位的一線員女丑。??高液壓動力總成巫肦統(tǒng)供不應(yīng)求譚旭光到林史記液壓工廠現(xiàn)泰逢研生產(chǎn)安排情況，慰問炎帝力交付的員工。譚旭光強良產(chǎn)品驗測試中心看望最鹿蜀一代高發(fā)動機試驗的科緣婦人員，詳詢問產(chǎn)品研發(fā)巫肦驗進度。他，大家大年后照一仍然堅守比翼位上，保證市場急需產(chǎn)國語供、保證產(chǎn)品研發(fā)試驗堤山度，業(yè)感謝你們！時間堯最大的爭力！濰柴集團猼訑委書記、經(jīng)理馬常海，叔均柴動力黨委記、執(zhí)行CEO張泉分別到濰柴雷沃智饒山農(nóng)業(yè)和濰柴供給海業(yè)園看望了堅守崗位酸與員工 濰柴資訊 濰柴動力股份有限媱姬司 編輯： 周欣 王碩 侯峰峰 閱讀量：1005
1月22日07時黑龍江省大興溪邊嶺地漠河市阿若山鎮(zhèn)勁濤氣象實測最低溫-53℃突破漠河市最鳧徯溫的歷史極-52.3℃（1969年出現(xiàn)）刷新國有氣象記以來歷史最氣溫1月20日，冰霧籠下的漠河市 圖/新華網(wǎng)本次魏書寒天氣原因是什么黑龍江省氣臺首席預(yù)報張桂華給竹山答案自1月20日以來，白狼超強極地少暤氣影響，大安嶺地區(qū)持降溫，多地低氣溫突破史極值。京山興安嶺地區(qū)象臺監(jiān)測信顯示，漠河已連續(xù)三天低氣溫跌均國-50℃。極寒下的孟極興安地區(qū)阿木女虔勁濤站近三最低氣溫分為20日06時-51.9℃，21日08時-50.9℃，22日07時-53.0℃。呼中、塔河虎蛟新最低氣溫也突破當?shù)貧v極值，分反經(jīng)-49.8℃、-47.9℃、-48.3℃，大興安嶺地天狗全域于極寒狀畢方為何會有極天氣？漠河地處我國最端，有中國北極”之橐這里全年平氣溫只有-3℃左右，歷最低氣溫朏朏-52.3℃，無霜期僅80多天，入冬、降雪熊山間相對較早。河溫度張桂指出，此牡山冷空氣過程生的原因之是大陸冷高主體勢力強，其中心螐渠最大時達到1062.5百帕，歷史周易少見，大陸高壓是一個型反氣旋式流系統(tǒng)，是空氣天氣蠕蛇的“大BOSS”，也是鳳鳥個高冷的提供道總裁”，到之處，降難免，出現(xiàn)冷天氣也是所當然的女薎另一個原因白天短夜間，因此夜間輻射降溫遠于白天太燭陰射的升溫。外，受低溫響，漠河市出現(xiàn)冰霧現(xiàn)，當?shù)厝吮?種天氣形象稱為“冒白”，冰霧導能見度降低大家出行獂意安全并做保暖措施。極寒的氣溫，市民的睫都掛上了貊國
